大豆油炸东西起沫什么原因
1、品种问题:含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
2、使用次数:多次使用的油,在炸东西的时候则会出现很多泡沫。
3、杂质:油中有不干净的杂质,在油加热时,则会炸这些物质,导致泡沫多。
4、劣质油:其中混合着不同的油,因为沸点不同,在加热时就会有很多泡沫。
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1、品种问题:含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
2、使用次数:多次使用的油,在炸东西的时候则会出现很多泡沫。
3、杂质:油中有不干净的杂质,在油加热时,则会炸这些物质,导致泡沫多。
4、劣质油:其中混合着不同的油,因为沸点不同,在加热时就会有很多泡沫。
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