小苏打别名又叫什么(小苏打俗称叫什么名字)

小苏打别名又叫重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。 在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。 常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

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