大闸蟹怎么炒(大闸蟹怎么炒着吃)

有网友问大闸蟹怎么炒，今天就给大家讲解一下大闸蟹怎么炒。

1、用牙刷把螃蟹全身刷一遍，母蟹要把团脐轻轻打开刷干净里面。 蟹身剁两半，蟹腿剁掉，蟹钳去毛，用刀背砸裂备用。

2、把剁好的螃蟹用淀粉裹一遍，蟹黄的地方多蘸一些淀粉。

3、热锅下少许油，八成热下螃蟹煎到外皮全部变红　淀粉凝固时捞出装盘。

4、葱姜蒜爆锅，下螃蟹大火翻炒，依次放入料酒、糖、盐、生抽，翻炒三分钟　出锅装盘。

以上就是大闸蟹怎么炒，希望对大家有所帮助。

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