怎么炒绿豆芽好吃(绿豆芽的制作方法)

有网友问怎么炒绿豆芽好吃，今天就给大家讲解一下怎么炒绿豆芽好吃。

1、大蒜、辣椒切碎，葱花备用。 豆芽去头尾洗净，焯水后捞出沥干。

2、起油锅，下辣椒、葱花、大蒜末爆香。

3、将绿豆芽放入爆香的材料中，关火，加入生抽、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

豆芽：

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。

豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。 食用的主要部分为下胚轴。 常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等３０多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含ＶＣ，而发芽后的豆芽可产生大量的ＶＣ，生物效价和利用率大幅提高。

以上就是怎么炒绿豆芽好吃，希望对大家有所帮助。

下一篇：怎么炒鸭肠(怎么炒鸭肠才好吃)
上一篇：真空袋装米线怎么煮(袋装的米线怎么煮?)