巴氏鲜奶要煮沸吗(巴氏鲜奶要煮沸吗?)

有网友问巴氏鲜奶要煮沸吗，今天就给大家讲解一下巴氏鲜奶要煮沸吗。

不要。 巴氏鲜奶可以直接喝，不建议煮沸喝。 因巴氏鲜奶经过75～85℃的巴氏消毒后，其中的有害细菌都杀灭了，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。 且再次加热会破坏牛奶中一些有益菌，降低营养价值。 巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。 巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中，最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。

以上就是巴氏鲜奶要煮沸吗，希望对大家有所帮助。

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