莲藕发芽了还能吃吗(莲藕发黑了还能吃吗)

有网友问莲藕发芽了还能吃吗，今天就给大家讲解一下莲藕发芽了还能吃吗。

能。 莲藕和土豆、红薯等块茎不同，莲藕发芽之后不仅可以吃，甚至其嫩芽还是一种美味的菜肴，莲藕中含有很高的淀粉，发芽之后对莲藕的营养价值影响不大，可放心食用。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。 喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝。 藕是莲肥大的地下茎，可作食用。 莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

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