肠粉的米浆是怎么调的(肠粉的米浆是怎么调的有韧性)

有网友问肠粉的米浆是怎么调的，今天就给大家讲解一下肠粉的米浆是怎么调的。

将大米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。 注意事项：对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。 大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

以上就是肠粉的米浆是怎么调的，希望对大家有所帮助。

下一篇：食用油会过期吗(超市买的食用油会过期吗)
上一篇：隔夜螃蟹放冰箱能吃吗(隔夜螃蟹放冰箱里,第二天能吃吗?)