揭秘：吃梅头肉的秘密(组图) (2)
有网友问梅头肉是什么，今天就给大家讲解一下梅头肉是什么。
猪肉。 梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。 肉质细腻，有间隙脂肪。 合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。 在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。 瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。 经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。
梅头肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。 梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。 梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
以上就是梅头肉是什么，希望对大家有所帮助。
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