开水煮螃蟹的五大方法(组图) (2)

有网友问蟹要煮多少分钟才好，今天就给大家讲解一下蟹要煮多少分钟才好。

水开后大约煮10-15分钟能熟。 螃蟹外壳较硬，煮制的时间相对较长，如果是整个螃蟹下锅，一般需水开后继续煮10分钟左右才能熟，才可把螃蟹里面的细菌、寄生虫等杀死，若是煮螃蟹的数量较多或是个头较大的情况下，还应再增加5分钟的时间，以免出现个别螃蟹没有煮透的现象。

1、开水煮：很多人煮螃蟹想要更加快速的话，可以用开水煮螃蟹，这样可以节约煮开水的时间，而且开水煮螃蟹，还能让螃蟹肉质快速熟透，从而减少腥味，让肉质更紧致细嫩。

2、切开煮：先用熬制一锅煮螃蟹的酱汁，然后将新鲜的活螃蟹清洗处理干净，再将其剥壳切成几块来煮，这样螃蟹的肉就能直接接触煮开的酱汁，这种煮螃蟹的方法不仅更易入味，还能加快螃蟹煮熟的时间。

蟹的身体分为头胸部与腹部。 头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。 额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。 口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。 头胸甲两侧有5对胸足。 腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。 雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。 多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

以上就是蟹要煮多少分钟才好，希望对大家有所帮助。

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