生抽老抽味极鲜的区别(酱油 生抽 老抽 味极鲜的区别)

有网友问生抽老抽味极鲜的区别，今天就给大家讲解一下生抽老抽味极鲜的区别。

酿造工艺上：生抽以大豆和面粉为原料，人工接入种曲发酵而成。 老抽是在生抽的基础上加焦糖制成浓色酱油。 味极鲜，精选非转基因脱脂黄豆与小麦酿造而成。 颜色上：生抽颜色淡呈红褐色。 老抽色泽红壮乌润颜色深。 味极鲜外观浅褐清透。 口味上：生抽味道咸，酱香浓郁。 老抽咸甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味突出。

1、酿造工艺上，生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。 老抽，是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。 味极鲜，精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经１３０多道工序的严格检测。 普通酱油与生抽的酿造工艺类似。

2、颜色上，生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡。 老抽色泽红壮乌润，颜色较深。 味极鲜外观浅褐清透。 普通酱油比生抽颜色重。 普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。

3、口味上，生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美。 老抽味道咸甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。 普通酱油跟老抽比味道更咸，酱香味也更浓郁。

以上就是生抽老抽味极鲜的区别，希望对大家有所帮助。

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