蕨根粉怎么吃(蕨根粉怎么凉拌好吃)

有网友问蕨根粉怎么吃，今天就给大家讲解一下蕨根粉怎么吃。

1、在锅里放水烧开，把蕨根粉条放进锅里煮熟，煮至粉条无硬芯即可，大约４～５分钟左右。

2、蕨根粉捞出沥一下水备用。

3、从冰箱取出冰水，蕨根粉用冰水浸泡过凉，再沥干水分，这样吃起来让口感就会更加的劲道。

4、把蕨根粉放入盘里，把调好的凉拌汁浇在粉条上面，用筷子搅拌均匀入味，再放上香菜点缀即可。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。 是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。 《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。

早在上世纪４０年代有研究发现蕨菜的致癌风险。 １９８３年日本科学家指出，蕨菜中有一种叫做“原蕨苷”的天然毒素，它有很强的致癌性，国际癌症研究机构（ＩＡＲＣ）将蕨菜归为２Ｂ类致癌物，与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。 但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异，叶部的“原蕨苷”含量约是根部的１０倍。 而且，蕨的叶部位在经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷的含量也会大大减少，最多可减至９０％。 所以，处理得当的蕨菜也不一定有很大风险。

以上就是蕨根粉怎么吃，希望对大家有所帮助。

下一篇：敦化市淑娟商贸物资经销处_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
上一篇：火车是用电还是用油(普通火车是用电还是用油)