小龙虾怎么清洗寄生虫

小龙虾在盛夏可以说是美味的。夏天用大锅煮，晚上吃。而且，蒸、蒜、红烧、麻辣等等，各种味道，一旦吃了，就会让人上瘾。然而，小龙虾中有寄生虫也是事实。这些水产品基本上都有寄生虫，但大部分只要你高温煮好就不会担心风险。

小龙虾怎么清洗寄生虫

大多数水产品都带有寄生虫，但这些寄生虫有一个弱点:害怕高温。只要在100℃下煮10分钟就可以杀死，而且大部分寄生虫主要在小龙虾的肺部，我们通常只吃龙虾肉。所以只要完全煮熟，我们就不需要太担心。

清洗时，请用流水冲洗几次，直至表面干净；然后放入交换好的醋和水中浸泡15分钟，主要是为了迫使小龙虾吐出脸颊上的污垢。用刷子反复擦洗小龙虾，直到水变清为止；去掉虾头和鳃的侧面，夹住小龙虾中间的尾巴，轻轻旋转，然后慢慢拧出虾线；最后用清水洗3遍，再煮。

小龙虾寄生虫能煮死吗

虾体内常见的寄生虫有囊虫病和肝吸虫。吃有寄生虫的小龙虾是有机会生病的，但不一定会感染。吃小龙虾引起的肺吸虫病只是偶然。淡水虾蟹容易感染，小龙虾不是典型的宿主。肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统中，如小龙虾的头和鳃。建议食用时直接取出，可有效避免寄生虫感染。

另外加热后基本可以杀死寄生虫。通常建议在烹饪前充分加热食用，以杀死寄生虫和细菌。至于需要的具体温度，要看具体的寄生虫种类，但无论是100度还是70度，家常菜都很容易实现。

吃小龙虾要注意些什么

小龙虾的头部不可食用，是小龙虾吸收和处理毒素的地方。

小龙虾是一种生发物质，不容易被过敏人群食用，如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等，而小龙虾容易引起敏感物质。

小龙虾吃完不能吃维生素C片。两者结合会将无毒的砷化合物转化为有毒的三氧化二砷，可能危及人的生命。此外，服用中药时禁止吃小龙虾。

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