辣椒的辣度单位是什么(辣椒辣度单位叫什么)
有网友问辣椒的辣度单位是什么，今天就给大家讲解一下辣椒的辣度单位是什么。
斯科威尔辣度指数是辣椒的辣度单位，通常用来表示各种辣椒的相对辣度。 甜椒为0，目前最辣的辣椒为159万Scoville，名字叫做Katie。
名称由来：一位美国药剂师Wilbur Scoville最早发明了测量辣椒辣度的方法，即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度。 目前测量辣度基本单位即以此命名。
测定方法：把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断用水稀释该提取物至舌尖尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单位。 需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位简写为SHU。
以上就是辣椒的辣度单位是什么，希望对大家有所帮助。
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