油炸鸡爪怎么炸蓬松(如何炸鸡爪泡蓬松)

有网友问油炸鸡爪怎么炸蓬松，今天就给大家讲解一下油炸鸡爪怎么炸蓬松。

起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了就要马上放进冷水里，这样突然受冷刺激，鸡爪的皮层会收缩，并产生皱纹，才有蓬松起皮的外貌。

以上就是油炸鸡爪怎么炸蓬松，希望对大家有所帮助。

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