沁水县特色美食有什么

有网友问沁水县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下沁水县特色美食有什么。

沁水县特色美食有什么有烧三鲜、羊杂碎汤、李圪抓、馔面、炒凉粉、酸菜黑圪条等。

1、烧三鲜：沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。 经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。

2、羊杂碎汤：是一道街头常见小吃。 在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。 该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美。

3、李圪抓：李圪抓，是晋东南的方言的译音，是一种小吃，类似馅饼，但制作工艺上有别。 李圪抓，又写作“里圪抓”，全名羊肉李圪抓，以羊肉、韭菜、粉条拌馅，也有素的。 皮薄馅大是李圪抓的最大特点，抓出的皮儿薄如纸。

4、馔面：馔面是存放在木制食盒里的兑了盐和碱的手工面条。 它色金黄，味清香，煮熟滤水后加上高汤配以红绿菜梗间杂的或荤或素的菜，再撒上香菜和芝麻，其色、香、味俱全。

5、炒凉粉：至今已有100多年的历史。 先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。 锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。 再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。 口感软嫩，香辣可口。

6、酸菜黑圪条：酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。 旧时由于白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条，撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。

以上就是沁水县特色美食有什么，希望对大家有所帮助。

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