炒黄鳝怎么做好吃(黄鳝鱼怎么做)

有网友问炒黄鳝怎么做好吃，今天就给大家讲解一下炒黄鳝怎么做好吃。

1、黄鳝处理干净切段，焯水，捞出沥干。

2、热锅倒油，放姜蒜煸香，放青辣椒翻炒几下。

3、放黄鳝炒匀，放盐、料酒和生抽调味，放剁椒翻炒均匀，即可出锅。

鳝味甘性温，有补虚损，去风湿，强筋骨之功，所以，民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。 黄鳝中还含有丰富的ＤＨＡ和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。 根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高２０％。 故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 鳝鱼搭配青椒还可以降血糖。

以上就是炒黄鳝怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

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