泡绿豆的水为什么会变绿(泡绿豆的水为什么是绿色的)

有网友问泡绿豆的水为什么会变绿，今天就给大家讲解一下泡绿豆的水为什么会变绿。

豆类的颜色溶于水，泡制后掉颜色属正常现象，不影响食用。 鉴别豆类是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆类迅速出现掉色现象，则可能是人工染色造成。 如果掉色速度不是很快，则是正常的豆子，可放心食用和培育。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。 原产地在印度、缅甸地区。 现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。 种子和茎被广泛食用。 绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。 传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

以上就是泡绿豆的水为什么会变绿，希望对大家有所帮助。

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