低筋粉可以做什么面食(低筋粉可以做什么糕点?)

有网友问低筋粉可以做什么面食，今天就给大家讲解一下低筋粉可以做什么面食。

蛋糕、饼干、蛋挞、鸡蛋糕、炸鱼、土豆可乐饼等。 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。 低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

以上就是低筋粉可以做什么面食，希望对大家有所帮助。

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