当天螃蟹死了能不能吃了

做螃蟹有很多方法。清蒸螃蟹、红烧螃蟹等等都味道很好。如果你注意吃螃蟹，还有一套专门吃螃蟹的工具。但是，螃蟹这种水生生物，必须生吃并立即杀死。如果是死螃蟹，一定不能吃。味道不好，也不会很健康。所以那天死的蟹影不影响吃饭？

当天螃蟹死了能不能吃了

那天死螃蟹还是不吃的好，尽量吃新鲜螃蟹。

当螃蟹快要死了或者快要死了的时候，它已经开始变质了。因为当螃蟹即将死亡或刚刚死亡时，其所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，从而导致细菌大量繁殖，同时将蛋白质分解为有毒的尸胺和组胺。那些死去的螃蟹体内会有更多的毒素，人们在吃了当天死去的螃蟹之后，也会吸收这些有毒的成分。

即使当天死亡的螃蟹经过高温烹饪，也不会丢失体内的有毒物质。另外，人吃了这些死螃蟹后，这些毒素会残留在体内，容易出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状。

死螃蟹怎么处理直接扔掉

不要吃死螃蟹。最好直接扔掉。如果是河蟹，死后会在体内滋生细菌，短时间内会产生大量的组胺毒素。如果人们吃了它，就会导致食物中毒。螃蟹死得越久，你就越不想吃它。

海蟹比别人好。它们在死后一天内可以食用。因为海蟹本身生长在深海的纯净水域，在登陆海面自然死亡之前都是冷冻的，不会对人体产生有害物质，只要有可能就吃新鲜的。

螃蟹怎么挑

1.看看季节

“九雌十雄”是指农历八月、九月吃母蟹，九月以后吃公蟹。这两个时期的螃蟹是最好的。

2.称

当然，好螃蟹更重。同样大小，较重的食物证明它有更多的肉、蟹黄和蟹膏。

3.看颜色

第一，蟹壳要绿色，蟹肚要白色而不是黑色；第二，蟹尾要红或黄，要高高抬起(蟹壳要和蟹腹根部分开，有一种上扬的感觉)，说明蟹黄和蟹泥很饱满。或者把螃蟹放在阳光下或背光灯下观察。在阳光下，蟹盖边缘不透明，说明蟹比较丰满。如果透明缝隙可见，则蟹相对空。

4.用力捏，轻轻捏

用手抓着蟹腿感觉很软，证明蟹很空没有肉，蟹膏和蟹籽也没有饱满。如果螃蟹的脚很强壮，说明它是一只坚韧的螃蟹！

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