炒螃蟹要切开再炒吗

众所周知，螃蟹味道鲜美，嫩滑可口。它们是秋天非常受欢迎的食物，许多人经常吃螃蟹。有些人炒螃蟹。要不要切了炒？让我们具体看看吧！

炒螃蟹要切开再炒吗

一般情况下，为了让螃蟹更入味，一般都会把炸好的螃蟹切开，可以切成两半，也可以切成四块，看个人的做法。

9月中旬到11月初是吃螃蟹的最佳季节。在这段时间里，蟹肉又厚又嫩又香，是一年中最美味的。这个时期是我国长江蟹的成熟食性时期。

长江流域是我国蟹类的主产区，如著名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹，都属于长江蟹类。大闸蟹一生中会经历多次蜕皮和生长。

螃蟹怎么炒好吃

碧峰堂炒蟹

食材:螃蟹2只、剁椒、葱花、豆豉适量、蒜蓉适量、面粉适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

步骤:

1.材料准备好了。

2.蟹肉用盐和料酒腌制，撒上面粉。

3.锅底油烧热，加入大蒜和干辣椒。

4.油炸和铲。

5.加入蟹块翻炒至表面金黄即可使用。

6.锅内剩余油烧热，放入大蒜、干辣椒、豆豉，翻炒。加入少许盐和糖调味，然后将蟹片翻炒均匀。

提示:

1.螃蟹要大而鲜；

2.炒蒜的过程必不可少，可以多搅拌，这就是避风塘炒蟹的精髓。

吃螃蟹有什么讲究

1.不要暴饮暴食螃蟹。

螃蟹很冷，胆固醇很高。经常吃螃蟹很容易导致很多疾病。因此，一周最多吃两三次。

2.不要吃未熟的螃蟹。

江浙一带喜欢用酒腌螃蟹，被称为“醉蟹”。生螃蟹虽然好吃，但是携带很多寄生虫。如果不高温灭菌，进入人体后会造成器官损伤。

3.不要吃死螃蟹。

螃蟹死亡或病死后，体内的组胺会分解产生有毒的组胺，可引起过敏性食物中毒。

4.不能和柿子一起吃。

螃蟹很冷。柿子中的鞣酸会凝结蟹蛋白，可能导致结石。

5.不要喝茶或冷饮。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶和冷饮，不仅影响蟹肉的消化，还可能引起腹痛和腹泻。

下一篇：人口普查会查出失信人吗
上一篇：炒螃蟹要先蒸熟吗