炒螃蟹怎么处理螃蟹(炒螃蟹之前要怎么处理螃蟹)

有网友问炒螃蟹怎么处理螃蟹，今天就给大家讲解一下炒螃蟹怎么处理螃蟹。

用料：姜5片、葱3根、蚝油两勺、酱油适量、螃蟹6只、辣椒2个、料酒三勺。

1、螃蟹外壳用刷子刷洗干净。 将其掰开把腮取出不要。

2、洗好去腮的螃蟹砍成两半备用。 蟹脚尾部没肉的那段也砍去方便入味。 蟹钳用刀背剁道口。

3、葱、姜、辣椒也切好备用。

4、锅里放多点油。 下入姜片辣椒爆香后倒入螃蟹翻炒，稍微炸至螃蟹变色，出香味。

5、螃蟹变色后加入少许水。 少许料酒。 盖上焖五分钟左右。

6、最后加入蚝油、酱油翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅。

以上就是炒螃蟹怎么处理螃蟹，希望对大家有所帮助。

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