哪个季节螃蟹蟹黄多

众所周知，蟹黄是螃蟹最美味的部分。它富含营养。味道鲜美可口。它很受人们的欢迎，很多人都喜欢它。那么什么时候蟹黄最多呢？让我们具体看看吧！

螃蟹蟹黄什么时候最多

每年农历九月的秋天，母蟹的蟹黄在这个时候饱满丰盈。

九月是雌蟹上市的时间。这时，蟹卵开始变得饱满。蟹籽是母蟹的精华，包括卵巢和消化腺。蟹籽含有大量的脂肪酸、磷脂、铁、磷、硒等。微量元素可以补充能量，促进人体新陈代谢，有一定的滋补作用。

雌性螃蟹在九月产卵最多。吃螃蟹要注意九雌十雄，意思是九月吃雌，十月吃雄。不过需要注意的是，这里的月份是阴历月份，阴历的第九个月其实是阳历的十月，所以你通常吃雌性。十月和十一月的螃蟹比较好。这时母蟹的性腺已经成熟，所以蟹黄非常丰满，吃起来也更加美味。

什么样的螃蟹蟹黄多

1.称重量

当然，好螃蟹更重。同样大小，越重意味着肉越多，蟹黄越多。具体方法也很简单。找大小合适、重量重的螃蟹作为标准，然后用标准选择相似的重量。

2.新鲜

活蟹新鲜健康。但是有一点需要注意的是，现在市场上很多螃蟹都是捆绑销售的。这是因为螃蟹活动太多会消耗体重和失去双腿。在这种情况下，我们只需要静静地触摸螃蟹的眼睛——一只活螃蟹会很快避开眼睛。

3.看颜色

颜色分两步:第一步是蟹壳要蓝色，蟹肚要白色而不是黑色。另一种是螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，而且应该是又高又高(螃蟹的壳应该和肚脐根分开，这样会让它感觉很饱满)，这说明螃蟹的鱼卵(奶油)很饱满。

4.用力捏，轻轻捏

用手抓住蟹腿。如果摸起来很软，说明螃蟹是空的，没有肉。蟹膏和蟹籽不要太满。而且，如果蟹腿结实，说明它是一只“强壮”的蟹。如果联系以上三点，绝对可以挑出肥满的好螃蟹！

秋天怎么吃螃蟹

避免吃太多

不能再吃螃蟹了，一次只能吃一只螃蟹。吃多了会损伤脾胃。因为螃蟹的寒冷，据说螃蟹感冒的次数很多。吃多了之后，肠胃经常会觉得很不舒服。反之，脾胃虚弱则影响胃肠的消化功能。最终，可能会出现消化不良的症状，如腹痛和腹泻。

如果女性在月经期间吃螃蟹，很可能会引起痛经、月经量减少、更年期或其他月经不调的问题。因此，你不应该吃太多螃蟹。男人和女人必须闭嘴。

避免吃死螃蟹

很多人买螃蟹的时候会选择死螃蟹，因为比较便宜。注意，想要健康，不管价格多便宜，都不要买死螃蟹。因为螃蟹在人体内外都有大量的细菌，一旦死亡，这些细菌就会大量繁殖并分解蟹肉。有些细菌甚至会产生毒素。吃这种蟹肉容易导致食物中毒。

所以，请一定要买活螃蟹在家蒸，不要便宜买死螃蟹。所以买螃蟹的时候最好是自己选螃蟹，因为有些黑心商人会用花招把死螃蟹卖给客户。

避免生吃螃蟹

生活中，有一种在酒里吃螃蟹的方法。虽然味道不错，但出于健康考虑，不建议食用。因为螃蟹的表面、鳃和胃里有大量的污泥和各种细菌。没有高温烹饪，这些细菌不会被轻易杀死。生吃会有一些细菌被吃进胃里，容易引起肠道炎症和水肿。

因此，螃蟹不要泡在酒里。买了螃蟹之后，一定要高温煮或者油炸，煮好之后再吃螃蟹。

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