板栗黑色的是坏的吗
我们经常可以在路边摊找到卖炒栗子的地方。刚炒好的栗子热气腾腾，有一股甜甜的香味，而栗子壳表面油亮。秋冬买个包包，也很配电视剧。我们吃栗子的时候，会遇到一两个栗子，栗子的果实又黑又硬。这种味道一般不是很好，最好不要吃。
板栗黑色的是坏的吗是的，如果栗子里面的水果是黑色的，说明它是坏的，变质了，不能吃。黑色的地方会含有黄曲霉毒素。
板栗贮藏一段时间后，颜色会变得越来越深，这是板栗中的淀粉与空气体接触时间长造成的，但果肉不会变质，可以正常食用。然而，储存不当也会导致变质和变黑。板栗的营养被细菌和微生物吃掉后，会导致板栗变质，果肉变得又黑又臭，不建议食用。
板栗怎么不会发黑1.塑料袋保存
将新鲜栗子放入塑料袋中，注意干燥表面的水分，然后将塑料袋扎紧，放在阴凉通风处，随时注意观察塑料袋。在吃之前，你应该吃它以防止变质。
2.木屑保存
将锯末和栗子混合在一起，放入容器中。多加点锯末。注意不要盖住它。将容器放在阴凉通风处。可以保存两个月左右，但是时间太长，栗子会干。
3.风干和保存
新鲜栗子用冷水浸泡7-10天，取出放入筐内，或摊放在阴凉通风处，然后自然晾干，可长期保存。
4.冷藏
板栗去壳去皮，去掉内膜，放入保鲜袋中，扎紧放入口袋，然后放入冰箱冷冻室或冷藏室。它可以保存两个月或更长时间。
剥板栗实用的小技巧不要急着剥你买的栗子。把它们放在阳台上两三天。在干燥过程中，内部水果中的部分水分会蒸发。这样，果肉会变小，果肉和果皮之间会形成一定的间隙。
晾干后，用剪刀或菜刀在每个板栗上切一个十字口。切的时候可以在栗子下面放一个塑料瓶盖，这样栗子就不会跑来跑去，不用担心切到手。
栗子切好后，放入锅中，加入滚烫的热水。请注意，一定是刚烧开的水才能达到最高温度，刚好在栗子上面5厘米，然后把栗子浸入其中。
开水不热的时候，可以剥栗子。可以看到，栗子的开口明显比浸泡前要宽，所以直接用带壳剥栗子是非常容易的。
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