黄瓜苦的有没有毒

黄瓜是一种味道甘甜的绿色蔬菜，可以生吃、凉拌或煲汤，营养丰富。黄瓜含糖量低，维生素丰富，也是很多减肥人士喜爱的食物。有些人喜欢生吃黄瓜，但有时黄瓜有苦味。那么这种黄瓜有毒吗？

黄瓜苦的有没有毒

黄瓜苦是正常的，不会有毒。黄瓜苦的原因有很多。有些黄瓜品种会苦，有些黄瓜会因为土壤差、温差大、施肥不均、光照不足、吸水少、采摘不及时等原因而苦。但是，苦黄瓜不能吃太多。苦味会刺激胃肠道，过多会出现呕吐。

黄瓜苦的怎么处理

黄瓜苦味是由苦味物质葫芦素引起的。黄瓜植株，包括瓜条，都有苦味，没有黄瓜品种绝对没有苦味。一般嫩黄瓜容易有苦味，苦味随着嫩条的成熟而逐渐减少。靠近瓜柄的同一根茎苦味很浓，而黄瓜顶部的苦味很淡或没有。

可以把苦黄瓜切掉，不要把整个苦黄瓜都吃了。

怎么避免买到苦黄瓜

首先看黄瓜的形状。一般新鲜黄瓜的顶花上有刺，摸起来会扎手。

其次看黄瓜的竖条纹，口感好的新鲜黄瓜，整体上的竖条纹非常突出，肉眼很快就能分辨出来。

最后，最好不要买奇形怪状的西瓜，比如大腹便便、尾巴鲜嫩的黄瓜，这其实是采摘时间过长的表现。这种黄瓜不仅口感差，而且容易有苦味。甚至买黄瓜也比较安全。

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