生菜的功效与作用(吃生菜有哪些好处？哪些人不能吃)
说起生菜，似乎和别的蔬菜不太一样，多数吃的时候都是会选择直接生吃，这样相比炒熟的蔬菜而言，像水溶性的维生素如维生素C会得到极大限度的保留。
同时生菜中含有很多帮助消化的酶类等营养，水分含量高，热量低，而且本身膳食纤维以可溶性的为主，吃起来口感脆嫩，老少皆宜。而且生菜中的草酸含量极低，确实是很适合生吃的蔬菜的一种选择。
但是生吃蔬菜会容易存在卫生安全方面的问题，这就需要在选购的时候认真挑选，买回来以后认真清洗，不能看着干净就糊弄的不好好清洗。
什么样的人群不适合吃生菜呢？
一般人群都可以吃，消化能力差，容易胀肚腹泻的人就少吃点生菜，包括其它蔬菜也建议做熟了吃。
总结一下就是，生菜确实是一种不错的蔬菜的选择，既可以生吃也可以熟吃，喜欢的话，作为蔬菜的一种选择挺好。《中国居民膳食指南2016版》推荐每日要吃300-500克的蔬菜，其中一半是深色蔬菜，生菜可以作为其中一种选择挺好。
其实作为食物，没有什么绝对的不能吃，只要记住把握好量就行。今天中午我准备吃生菜为主料做的蔬菜沙拉。你中午吃点啥呢？
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