蓝莓有什么营养价

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它有着很漂亮的蓝色，这是因为它含有的花青素含量很高。

花青素是一种水溶性的天然色素，它属于黄酮类的化合物，目前人类的研究表明，花青素有着很好的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，保护心脑血管，改善肝功能的损伤，减少心脑血管疾病，还有一定的辅助抗炎抗感染，保护视力以及防癌抗癌的功能。

蓝莓里面的花青素，是所有水果和蔬菜之中含量最高的，被称之为“口服的皮肤化妆品”，可以帮助维持皮肤弹性，减少皱纹生成，可以说是目前自然界中最有效的抗氧化物质之一。

新鲜蓝莓里面的花青素含量，能够达到0.07～0.15g /100g ，不仅仅花青素含量高，蓝莓里面还含有丰富的天然多酚类化合物，可以达到150mg /100g ，抗氧化力是维生素C的20倍。

除此之外，蓝莓中还含有多钟维生素和微量元素矿物质，比如维生素C，维生素E，叶酸，胡萝卜素等等，这些都是对人体有一定好处的维生素和微量元素。

目前蓝莓已经不再是昂贵不可及的贵族水果，在日常百姓的餐桌上也可以看到它的身影。对于我们来说，适当吃一些蓝莓，对我们的健康是有很多好处的。

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