酸牛奶好还是鲜牛奶好?

　　鲜牛奶和酸牛奶都是小朋友们喜欢喝的饮料。那么，二者之中哪一个更好呢?牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、碟、钾、铁、镁、维生素A、B族维生素等营养物质，其中的蛋白质90%以上可以被人体吸收利用。鲜牛奶虽然营养丰富，但有些人喝鲜牛奶后会感到胃部不适，其原因是鲜牛奶中台有乳糖，而人体内的消化液恰好缺少有助于乳糖消化的乳糖酶。如果将鲜牛奶加工成酸牛奶，不仅能消除令人胃部不适的因素，还能促进人体对牛奶营养成分的消化吸收。

　　酸牛奶中台有大量乳酸杆菌，能将牛奶中的乳糖分解为乳酸.使肠道的酸碱度趋向酸性，以抑制肠道内其他有害细菌，乳酸杆菌还能够在肠道内合成人体必需的B族维生素、维生素E等多种维生素。酸牛奶可以促进胃酸分泌，提高消化功能。鲜牛奶中的钙质在酸牛奶中形成乳酸钙，容易被人体吸收。

　　所以，从人体吸收的角度来看，酸牛奶更好一些。

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