小茴香别老是包饺子,上锅蒸5分钟,是菜又是饭,比饺子还香

2023-04-23 16:26:52 发布:网友投稿
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夏季由于天气炎热,很多人禁不住冷饮雪糕的诱惑,长久积累下来很容易给脾胃造成负担,导致不能吃生冷辛辣之物,所以,养护肠胃需从小事做起,首先管住自己的嘴巴,平时多吃一些健脾养胃助消化的食物。

其中,小茴香就是不错的选择,小茴香是重要的药用植物,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效,含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,它的辛香味来源于茴香油,而茴香油具有健胃理气的功效,而且夏季是调养脾胃的好时节,平时可以多吃一些小茴香。

【清蒸小茴香】

1.首先,我们准备洗净的小茴香一把,用干净的厨房用布或者吸水纸,把小茴香上面残留的水分吸干,防止蒸制的时候脱浆。

2.然后把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水。

3.再放入面粉50克,继续拌匀备用,面粉不需要太多,薄薄的一层即可,太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4.蒸笼中均匀刷上植物油,把小茴香撒在里面,水烧开以后上笼,蒸6分钟就可以了,蒸的时间久了口感容易发黏。

5.6分钟以后我们把小茴香取出,倒入盆中快速抖散降温,防止其粘在一起。

6.大蒜拍散、切成蒜末,和小茴香放在一起,根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉,淋入香油10克,拌匀以后即可转盘上桌。

阿飞有话说:

1.小茴香蒸制前,一定要擦干水分,否则会出现脱浆的现象;

2.植物油能防止小茴香大量出水,保持青翠的色泽;

3.面粉不需要太多,容易粘连

4.蒸好的小茴香要快速抖散降温,否则会粘连坨块;

5.也可以用这种方法蒸胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等,都很美味。

好了,这道健脾养胃的清蒸小茴香就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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