盘点菏泽著名的特色美食——家乡美味传递更是一种怀念

人世间存在着许许多多的美食，要说美食，真可谓是人间至味，菏泽历史悠久，文化底蕴深厚，享有“天下之中”的美誉。菏泽的美食基本遵循了鲁菜传统口味，味香浓厚，种类繁多，不知不觉间就能勾起你的食欲。下面我就给大家介绍一下，菏泽地方别具特色的美食。

曹州水煎包

水煎包是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们称它为“煎包”。其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，经小麦粉面发酵而成，将包子放入平底锅内，煎上少许时间，再加面水，最后浇香油，给煎包翻一遍即可出锅，这样一道人间美食就做好了。

金黄的水煎包发出诱人的香气，真可谓是人间美食，水煎包在曹州地区深受人们的喜爱，人们习惯把它作为早餐或晚餐的一道特色食品。久而久之，也成为人民深受欢迎的美食。

曹州牛肉烧饼

曹州烧饼是山东省鲁西南汉族的名吃之一，形状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。他的做工也很简单，但是需要一定的技巧。首先要准备好，小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道和工序，再按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，之后经切花盘沿，涂上一层糖稀，在表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。

烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且烧饼品种繁多，有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼，也有火色不同的焦烧饼，有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了烧饼的异彩及特色。最后把烧饼切口，放入秘制的牛肉，这样一道人间美食牛肉烧饼就完成了。

面泡

据了解，面泡这道美食是菏泽街头巷尾常见的一种特色小吃，因其形状貌似老鸹的头，又被称为“老鸹头”。在菏泽，每逢端午节有炸面泡的的风俗，难道菏泽端午节除了吃面泡的之外，再无其他选项？其实也并非如此。菏泽人常把面泡与胡辣汤搭配，作为早餐。

面泡要趁热吃，才香。入口酥脆，嚼起来香嫩可口，刚出锅的面泡颜色金黄，松松软软，香味扑鼻，筋道，绵软，口感非常好。

炸糖糕

在菏泽还有另外一种美食，菏泽人称作为糖糕。糖糕是菏泽美食小吃中几乎凤毛麟角的最好吃的甜品，属于女人和小孩的最爱，是客居外地菏泽女性朋友回乡的首选。

每到假节日，有咸有甜，倒显得更加丰富。吃糖糕，还有一个讲究，首先要用一支筷子，将糖糕戳破，把里面的热糖稍微与面融合一下，再放入口。

郓城壮馍

郓城最具特色的小吃是郓城壮馍，它大概是每个郓城人都牵挂的美食了吧。他们品尝到的不仅是美味，更是那厚重的乡情。很普通的食材，却有着令人咂舌的味道，是多么神奇的一件事呀。那围绕在口齿间的壮馍香味，对远在他乡的游子们来说，更是传递着家乡的味道，令人回味无穷。

单县羊肉汤

单县羊肉汤，山东省单县特产，中国国家地理标志产品。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。

单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

菏泽的美食实在是太多太多了，比如蜜三刀、单县馓子、谢集罐子汤、曹县烧牛肉、成武酱大头等等。单论小编的吃货属性来说，我是很羡慕菏泽的小伙伴们的，毕竟有这么多美食相伴。希望去游玩的小伙伴，也一定要品尝一下菏泽的美食，亲身体验一下有吃不完美食的感觉。

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