一口气用汉寿甲鱼做了128道菜，开眼了

湖南日报·新湖南客户端11月5日讯(记者 刘涛 鲁融冰 刘蓉)今天， 2022中国(汉寿)甲鱼产业大会在常德汉寿举行。在同步举办的甲鱼宴烹饪大赛上，16家参赛单位以汉寿甲鱼为原材料，各显身手，为大家端上了128道美味，令看者眼馋，闻者垂涎。

共有16家单位参加了本次烹饪大赛，包括常德餐饮行业协会代表队、汉寿春华轩餐饮服务有限公司代表队、汉寿湘北通程大酒店代表队、北京盛朝餐饮管理有限公司队、扬州春强私房菜队、樟树市德膳楼大酒楼等来自全国不同省份的参赛队。

更有人民大会堂原行政总厨胡桃生、京西宾馆餐饮处原处长鲁文兴、随园菜大师白常继、淮扬菜大师赵宝忠、鲁菜大师赵春源、中国烹饪大师何永清、京菜大师潘学庆、粤菜大师王燕华等名厨专程从北京前来助阵。

本次大赛承办方之一的北京康元文化有限公司办公室负责人张小新感叹：“在北京把这些大师请到一起都很难很难!”这也使得本次大赛菜系品类非常丰富，湘菜、川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜、赣菜、国宴菜、随园菜、客家菜等齐聚一堂。

大赛6位评委也是重量级，包括淮扬菜大师李玉芬、中国烹饪大师赵春松、京菜大师张铁元、中国烹饪大师金忠、湘菜泰斗聂厚忠、湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政。

本次比赛，16支参赛队每队要做8道菜，每道菜均要以汉寿甲鱼为主食材。6位评委给每道菜打分，最终取8个菜的平均分，从高到低排名次。

比赛现场热火朝天，香气扑鼻，16支代表队的大厨们各显神通，128道甲鱼菜陆续接受评委“检阅”。经过激烈的角逐，来自东道主常德的参赛队收获颇丰，汉寿春华轩餐饮服务有限责任公司代表队、汉寿湘北通程大酒店、汉寿龙阳国际大酒店代表队获得特金奖;北京西局惠民餐厅队、北京盛朝餐饮管理有限公司、常德餐饮行业协会代表队获得金奖。

任伟政对本次比赛印象深刻，“这次比赛各菜系都来了，做出了128道菜，品类丰富，在我印象中，这可能是规模最大的以甲鱼为主题的烹饪大赛了。”他说，“这次比赛食材品质好，整体水平还是比较高的，不过在食材配比、刀功、摆盘方面还有提升的空间。”

成品经评委评审后，放在大厅统一展示，引来大量观众围观， “想不到甲鱼能做出这么多道菜，开眼了!”在这些围观的人中，厨师群体是最认真的，纷纷拍照、拍视频，“这是一次难得的学习机会，一定不能错过。”

一审：刘涛

二审：易禹琳

三审：杨又华

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