立春的食物有哪些

眼看着就要过年了，过完年就进入了春天，一年之计在于春，春天一到人们从饮食习惯上也要发生变化，立春之后气温回升，所以大家就会吃的比较清淡，下面我们就来看一下立春的食物有哪些吧。

立春的食物有哪些

1.炒和菜

和菜就是人们今天所说的时令蔬菜，人们会在立春节气这天，将时令蔬菜，比如韭黄、豆芽以及其他食物切成细丝，炒熟食用。把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的人可以加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

2.田艾籺

田艾籺是春季经常会见到的一种时令食品。在立春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

3.春卷

春卷也是开春的时候人们经常吃的一种节令食物，春卷的做法与春饼很相似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，然后再将两头都包住，放入油锅里炸，直到外焦里嫩，捞起沥干油就可以吃了。

4.春茶

立春吃春茶，也叫做煨春，这个主要是在浙江温州一带比较流行。而这里的茶并不是指茶叶，起初最早的做法是把柚子切碎，再搭配黑豆或白豆，与茶一起烹煮后饮用，后来改为了用红豆、桂花、柑橘、桂花等和红糖一起煮至烂熟，叫做煨春。喝春茶前首要先敬家中祖先，再与家人分食。民间认为吃春茶可以升官发财，有吉祥、富贵的意思。

上面就是为大家介绍的关于立春的食物有哪些的相关内容，立春之后，天气逐渐变得暖和起来了，人们的户外活动也渐渐的多了起来，立春后大家吃的也会发生变化，不会再像冬天那样大鱼大肉，上面为大家简单的介绍了四种食物，都是适合在立春吃的，大家可以了解一下，希望对大家会有帮助。

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