凉糕怎么做更Q弹

凉糕更Q弹的做法：

　　1、准备材料：西红柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉适量、糖70克、清水500克。

　　2、破壁机中放入西红柿和水。

　　3、启动果汁键打成细腻的果汁。

　　4、将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态。

　　5、锅内加水放入白糖搅拌融化。

　　6、倒入调好的西红柿豌豆煳，快速搅拌。

　　7、搅拌至浓稠冒泡。

　　8、倒入干净的容器，双手震实，放入冰箱冷藏一个小时以上。

　　9、冷藏后取出，切成均匀的小方块。

　　10、依次全部沾满椰蓉即可。

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