「怎么做萝卜排骨汤」萝卜炖排骨汤怎么做
今天我们来聊聊怎么做萝卜排骨汤,以下6个关于怎么做萝卜排骨汤的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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排骨罗卜煲汤怎么弄
萝卜排骨汤中的白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，可以防治人们皮肤老化、阻止黑色素和色斑的生成，因此可以保持皮肤的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。萝卜排骨汤的主要材料：主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。萝卜排骨汤做法：1、先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。2、再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。3、萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。4、排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。5、一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。7、当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
萝卜排骨汤的经典做法？
萝卜排骨汤
萝卜排骨汤，很家常的一道菜，也没有什么难度，这里是不讲究的我家的懒人做法，失败率低，非常方便。我是萝卜和排骨一起下锅的，我喜欢吃炖得久一些的萝卜，其实萝卜很禁煮的。要是喜欢更有口感的萝卜，那就萝卜后放。
用料
排骨
白萝卜
葱段
枸杞
盐
萝卜排骨汤的做法
小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。
接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。
煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。
清炖排骨萝卜汤的做法
白萝卜洗净去皮切块备用。
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排骨洗净血水后下锅焯水去浮沫。
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焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。我喜欢清炖的口感，特地买了不腥的黑猪排骨炖汤。只放葱姜和料酒，不放八角桂皮那些味道浓郁的大料。
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炖一小时后的汤已经很浓郁了，屋里也是飘着肉香味。
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加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。
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排骨软烂入味，汤也鲜美。
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汤烧的淡，排骨过一下蘸料更好吃
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