「煮粽子」煮粽子要煮多久
今天我们来聊聊煮粽子,以下6个关于煮粽子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍？
粽子一般比较难煮熟，煮透煮烂最好的办法就是用高压锅，把粽子放进高压锅，水盖满粽子，烧至冒气以后开一还火，最小的火煮40分钟到1个小时，粽子可以煮的很烂，如果不用高压锅，用钢筋锅也可以，水要淹过粽子，水烧开以后也用小火慢慢的煮，可能要最少煮到一个小时以上才能煮烂
粽子需要煮多长时间？
煮粽子需要煮两个小时左右。
1、要看粽子包多大了, 粽叶包的紧与松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。
2、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可，太长容易把粽子煮破，不用高压锅的话如果包紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。
3、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了。否则，翻过来继续煮，我老婆包粽子一斤米两个左右，用普通铝锅煮6个钟头以上，我们的木材不用钱，几家在一起煮很热闹的，有时煮八小时。
请点击输入图片描述3 煮粽子的时间和你
煮粽子怎样煮
煮粽子所需物品：粽子，高压锅，沸水。方法如下：
1、将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内，如下图所示。
2、摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子，如下图所示。
3、然后盖锅盖，开大火加热，如下图所示。
4、当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时，如下图所示。
5、时间到后，关火，让锅内气体自然放气，如下图所示。
6、放完气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右，如下图所示。
7、时间到后，即可出锅享用，如下图所示。
怎么样煮粽子
配方：糯米1000g、白砂糖25g、盐20g、甜酱油50g、五花肉600g、粽叶适量。
煮粽子的方法：
1、将白砂糖、盐、白酒加入切成块的五花肉中，并将调料与肉抓匀，放入冰箱冷藏过夜。
2、在肉快要腌好的时候开始准备糯米，将白砂糖、盐、甜酱油加入到糯米中。
3、准备好材料就可以开始包了：取两片粽叶，剪掉根部，折成漏斗状，填米加入五花肉即可。
4、将所有粽子都包好放入锅中，加入足量的水，将腌肉和腌米剩余的调料全部倒入锅中。
5、包好的粽子用水冲洗一下放入高压锅加水，大火烧开上气后煮十分钟，转小火40分钟即可。
6、煮好后不要立即出锅，放在锅中晾凉。
7、事先准备好合适的容器，将粽子盛入其中，不宜过多，煮好的肉粽就完成了。
扩展资料：
糯米粽子俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。
注意
煮粽子的时间要根据粽子的大小，煮的多少来调整，豆子，糯米浸泡过会容易煮一些，如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶，回来要用水煮一会软了才能包。
参考资料来源：百度百科-糯米粽子
粽子怎么煮
煮粽子的小技巧：
1、 要想煮出来的粽子不露馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，是三角粽、四角粽还是大长粽，边角处一定要收紧不能露馅，最后裹粽子时也要用绳子缠结实，这样才能保证万无一失。
2、 煮粽子之前把包好的粽子先整齐的码放在锅中，粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多的空隙，否则加水煮的时候粽子会在锅里翻滚，有可能会造成粽叶散开，糯米漏出，成了一锅“米汤”。
3、正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起共同受热，这样粽子受热比较均匀，不会出现外面熟了里面还夹生的状况。
4、一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮时间会延长大约50%。
烹饪技巧：
煮粽子时，一定要先把粽子放进锅内，压上重物以后，再加水。加的水必须是凉水，如果用热水或者开水，会导致糯米受热不均匀，做出来的粽子夹生，熟了以后吃着也不香。粽子煮好以后，不要着急出锅，如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅，晚上的话可以焖一晚上再出锅，这样粽子软糯鲜香，更入味。
煮粽子有什么方法呢？
时光飞逝年轮转，不知不觉我们已经来到六月仲夏，这个月有令人期待的好日子，那就是端午佳节，端午节这天除了可以看到龙舟竞渡，还会给小孩佩戴香囊，系五彩绳保平安等，这都是人们对生活的美好愿望。当然最重要的是端午节这天能吃到心心所念的粽子。粽子是用粽叶包裹以糯米为原料加上各种食材，然后进行蒸制而成，甜味咸味，荤素都有。
端午节这天还是跟家人团聚的好日子，准备一桌子的饭菜还有一盆粽子，吃起来特别美味。不过你会吃粽子，包粽子煮粽子你会吗？很多人说，这还不简单，不就是直接把糯米泡好，然后准备粽叶放进去，调好想要的馅料，就可以放在锅里煮，要是真有简单就好了。
我奶奶告诉我，包好的粽子切记不要直接下锅煮，要多加一步它，这样粽子吃起来才软糯香甜，颜色也很好看，比外面买的好吃多了，它就是碱水，粽子里面加点碱水，不仅颜色变金黄色，还能让糯米里面的蛋白质分子吸水能力加强，减少了烹饪时间，还能延长保存的时间，还能下面就把粽子的具体做法分享给大家。
碱水粽子
准备食材：2斤糯米、50克碱水、粽叶
操作具体过程：
步骤一：首先准备好的糯米是不需要浸泡的，这样的粽子经过泡发后，煮出来的口感没有那么有弹性了，而不用泡发的粽子只要简单清洗出来的粽子吃起来口感是Q弹有劲道的。所以糯米直接用清水洗干净后放在盆内，然后加入大约50克的碱水搅拌均匀，然后淋入少许的冷水，把糯米都给打湿，盆里还稍微有点水就可以了。
步骤二：粽叶选择干的湿的都行，如果大家买的是干粽叶记得放在水里面浸泡20分钟再使用，这样用来包粽子就不会破裂露出了。然后把粽叶弄好形状，倒糯米进去，用手挤压按紧，如果你要加馅料可以提前调好一起跟糯米一起放进去。包粽子时，一定要压实，这样口感才好吃，糯米不用放太多，把粽子绑好，然后重复操作即可。
步骤三：粽子包好后，不要马上就去煮，可以先放在泡在加入少许碱水的盆内浸泡片刻，然后起锅倒入足够的清水，把粽子捞起来下锅，水一定要没过粽子，先转大火把水煮开，水沸腾后用小火煮3小时左右后就可以取出来食用了，最好放凉后再吃，口感软嫩粘滑，人间美味。
屏幕前的朋友们你学会了吗？你还有哪些煮粽子的方法，欢迎在评论区下方留言。
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