「炸肉丸子的做法和配方」炸素丸子的做法和配方
今天我们来聊聊炸肉丸子的做法和配方,以下6个关于炸肉丸子的做法和配方的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
炸肉丸子的做法和配方是什么？
主料：豆腐200g、肉末100g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。1、所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：
2、肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。
3、豆腐洗净，用刀压成末。
4、放入搅好的肉馅中。
5、打入一个鸡蛋。
6、放入适量的淀粉。
7、搅拌均匀备用。
8、锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。
9、炸成金黄色。
10、即可出锅装盘。
炸肉丸子的做法和配方有哪些？
主料：猪肉末400g
辅料：油500g、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量
干炸小肉丸的做法
1、猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、葱、姜切末备用。
3、葱、姜末加入猪肉馅中。
4、加入精盐、花椒粉、酱油调味。
5、加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。
6、搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。
7、用小勺子加入烧至七层热的油锅中。
8、慢慢用小火炸到小丸子成熟。
9、全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金黄色，表皮酥脆。
10、装盘即可食用。
炸肉丸子的制作方法和配料
一、配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。
二、制作方法：
1、马路洗净，去皮，剁碎备用。
2、猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
6、起锅倒入足量的油烧热。
7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。
8、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
9、炸至颜色金黄后捞起出锅。
10、完成。
炸肉丸的做法和配料及配方
用料
肉馅 1500克
葱姜水（葱姜花椒香叶） 150克
鸡蛋 6颗
馒头屑 150克
盐、五香粉、胡椒粉 适量
淀粉 20克
食用油 适量
酥炸肉丸的做法
准备好各种食材
1:馒头屑就是用凉的馒头撕掉外皮
揉碎或者料理机打碎都可以
2:葱姜花椒香叶提前一小时用水泡上
请点击输入图片描述
根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水
顺着一个方向搅拌
下一篇：「哪些食物抗氧化」哪些食物抗氧化性强
上一篇：「荔枝上火还是降火」荔枝水上火还是降火