「兔子肉怎么做好吃家常做法」兔子肉怎么做好吃家常做法有哪些
今天我们来聊聊兔子肉怎么做好吃家常做法,以下6个关于兔子肉怎么做好吃家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
家常兔子肉怎么做才好吃
麻辣兔肉的用料
兔子切块一只 麻椒一把
胡椒，辣椒，桂皮，小茴香，香叶，花椒，丁香，干山楂片，见图 食用油少许
葱段，姜片，蒜片见图 老抽一大勺
生抽少许 耗油多放些
豆瓣酱两勺 酱油少许
白糖少许
麻辣兔肉的做法
步骤1
整只兔子洗净，切块。
步骤2
焯水，过掉血沫，然后再用热水冲洗一遍
步骤3
如图佐料准备好
步骤4
锅底少许油，放入盘中佐料，加入蚝油，生抽，老抽，白糖，酱油，豆瓣酱。
步骤5
放入兔肉翻炒均匀。
步骤6
放热水，放的锅差不多满就行。
步骤7
小火慢炖。
步骤8
中间不断翻搅
步骤9
出锅喽
步骤10
香喷喷，微微辣，麻酥酥
步骤11
控掉汤汁的样子
步骤12
剩下的汤汁，炖一锅小白菜豆腐，也可放入面带，滋味真是杠杠滴。
麻辣兔肉的烹饪技巧
兔子一定整只洗，不要洗多次，洗完再切块。
怎样做兔子肉才好吃又简单
做法一：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性。
做法二：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
我们食用这款炖兔肉是可以很好的补充身体维生素，含有我们人体所必须的8种氨基酸，经常食用这款食物是可以防止有害物质的沉积，所以是很适合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益寿的作用。
兔子肉怎么做好吃
烤兔肉的用料
兔肉600克 料酒1大勺
生抽2大勺 老抽1勺
花椒粉少许 胡椒粉少许
糖1勺 郫县豆瓣酱2大勺
辣椒粉2勺 孜然适量
植物油1勺 蜂蜜1勺
八角少许 葱姜蒜少许
烤兔肉的做法
步骤1
冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水
步骤2
捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）
步骤3
用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以很好操作
步骤4
再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半
步骤5
用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味
步骤6
将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中
步骤7
拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。姜片是为了解寒凉去腥味。看到网上有种说法，说兔肉不能和姜同食会腹泻，其实并不科学。而且姜只做为腌制时的辅料，含量极其微小，不足以达到寒凉温热相矛盾的程度
步骤8
将腌料拌匀后，***兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料
步骤9
翻面也要如此操作
步骤10
将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚，我是腌制了两天一夜，不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味
步骤11
腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了
步骤12
将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右
步骤13
打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然
步骤14
重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色
步骤15
稍晾凉即可食用
兔肉好吃的做法
主料：兔肉1000克，
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用
兔子肉怎么做好吃？
在四川有个“非常牛”的地方被人开玩笑称为：兔子的坟地。兔子只要到了这个地方，就休想或者走出去，这个地方每天能吃掉最少一大卡车的兔子。
大家别以为这个“非常牛”的地方很大，其实就是一个18线的小县城，一个小县城一天就能吃掉最少整整一大卡车的兔子。在这个18线的小城里，人人都爱吃兔子，专门卖兔子的餐馆大街小巷都是。从早上开始的兔子面开始，到夜宵的兔肉美食，一天24小时都在吃兔子肉。这个18线的小城叫资中，资中最出名的就是兔子。
资中这个地方的人能用兔子做出各种各样的美食，如：兔子面、炒兔丁、红烧兔、麻辣香水兔、跳水兔、干锅兔、香辣兔、神仙兔、椒麻兔等很多的兔肉美食。那么兔子肉怎么做好吃呢？为大家推荐一道资中最为有名的兔肉美食——鲜椒兔，鲜嫩的兔子肉，吃起来不仅鲜嫩无比，还特别的麻、特别的辣，安逸的很。
《鲜椒兔》之烹饪做法
主要食材：一只点杀好的兔子、新鲜的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块。
调味食材：几块老姜、几个白皮瓣蒜、1个鸡蛋液、少许花椒油、一大勺豆瓣酱、适量的料酒、适量的淀粉、味精、盐、适量植物油。
制作方法：
①：咱们要先把兔肉清洗干净，然后就是慢慢地剁，把兔肉剁成细小的兔丁，放入清水里进行浸泡，把兔肉丁里面的血水泡出来。
②：把仔姜、几种辣椒等各种食材清洗干净。老姜切成丝。青尖椒、小红尖椒切成长段。
③：把兔肉血水倒掉清洗出来放入盆里，加上1个鸡蛋清、少许淀粉、一勺食用盐、少许酱油拌匀。
④：起锅，把锅进行充分的预热，放入适量的植物油煎到冒青烟，放入把藤椒放入锅里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉变白之后用漏勺把兔肉捞出来沥油。
⑤：再次起锅，放入适量的植物油煎出青烟，转小火放入一勺豆瓣酱、瓣蒜、姜丝慢慢翻炒出红油，放入适量的热水烧开，再把兔肉丁放入锅里翻炒均匀，把青尖椒段、小红椒段、仔姜丝放入锅里炒均匀。
⑥：锅里辣椒断生之后，放入一些花椒油，加入一小勺食用盐、一勺味精、一勺鸡精翻炒均匀，稍微收下汁，出锅。
这兔子肉怎么做好吃
红烧兔肉的用料
兔肉半只 姜1块
小葱1根 生抽3勺
豆瓣酱1勺可放可不放 白糖/冰糖1.5勺
白酒或者料酒1勺 干红辣椒1把
蚝油1勺 花生油适量
红烧兔肉的做法
步骤1
一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。
步骤2
切块泡去血水，多洗几遍。
步骤3
洗好的辣椒先在锅里煸干，以免放油的时候溅油。这个步骤不放油的哦。
步骤4
切好。
步骤5
茶树菇备好
步骤6
温水泡好。洗干净。
步骤7
水烧开兔肉过水，看看好脏的，这一步骤一定要有。洗干净。
步骤8
热锅冷油，油热放冰糖炒糖色。
步骤9
黄色的泡沫出来就好了，要小火。
步骤10
倒入兔肉翻炒，要大火。
步骤11
泡好洗净后的茶树菇。
步骤12
倒生抽蚝油白酒或者料酒调味。大概4-5分钟。
步骤13
倒入切好的姜丝红辣椒蒜片翻炒。
步骤14
倒入茶树菇翻炒。
步骤15
倒入适量的开水,盖上锅盖,中火焖煮,大概10分钟左右，收汁即可。
步骤16
已经收汁了，可以出锅了。
步骤17
诱惑到你了吗？超级无敌下饭哦!
步骤18
等着吃吧！茶树菇很筋道，兔肉很香。
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