「明太子是什么」日料明太子是什么
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什么是明太子？
明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.
韩国料理和日本料理中的重要特色原料.
明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。 狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6～10.2倍,为头长的4.1～4.6倍,为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。
明太子是什么
明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.
韩国料理和日本料理中的重要特色原料.
明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕.鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.10.2倍,为头长的4.4.6倍,为眼径的3.4.8倍.眼侧上位.眼间隔小于眼径.口大,前位,斜形.下颌前端较上颌长.下颏须约等于瞳孔的1/2.鳃膜条骨7块.头体有小圆鳞.侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态.背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状.
明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯.是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,清明节,家家户户都吃明太鱼.
明太子是一种什么样的食物
明太子是一种食材，它就是用辣椒以及香料混合后腌制过的明太鱼的鱼籽了，当然有的也是鳕鱼籽。明太子可是韩国料理以及日本料理当中非常有特色的一种原料，吃起来微辣的口感，再加上颗粒分明的感觉，让很多人都迷上了明太子的美味。
明太子的营养价值
明太鱼我们都知道，它是非常有营养美味的鱼类。所以明太子作为明太鱼的鱼卵，当然也同样含有丰富的营养了。鱼籽，很多人都说它是海洋的营养宝库，所以它的营养价值也是非常高的。不但含有蛋白质以及DHA和EPA，同时还含有维生素以及矿物质等等，而且蛋白质的含量是非常高的。在生活中适当的食用明太子不但可以均衡营养，还能促进生长发育和补充营养不足。尤其对视力保健和记忆力还有一定的帮助作用。
日本明太子是什么东西
黄线狭鱈是一种鱈鱼类，分布於朝鲜半岛东岸、日本本州西侧中部以北、日本海等海域。黄线狭鱈在韩国被称为「明太鱼」，传到日本後，日本人也延用这个名称，所以黄线狭鱈的鱼卵，就被称为「明太子」。
明太子为日本九州博多的名产，是以鱈鱼卵加盐腌渍而成，而再添加辣椒酱腌渍的则称为「辛味明太子」，现在一般市面上所见的几乎都是辛味明太子，但渐渐以明太子简称之。
明太子是什么，是日本的么
日语里的【明太子（めんたいこ）】又称为「辛子明太子（からしめんたいこ）」，是指用辣椒和盐腌渍过的鳕鱼鱼卵。口味“咸鲜辛辣”，日语里的“辛子”的中文意思是“辣椒”。
明太子是什么鱼的籽？
明太鱼。
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragra chalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，其生存的海拔范围为－400至－30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。
朝鲜民族称之为明太鱼（朝鲜语：명태어），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。
生活习性
黄线狭鳕是典型的底栖鱼类，以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食，平均体长在40厘米左右，是典型的小型鳕鱼。由于体型小，黄线狭鳕是北太平洋许多食肉动物的重要食物，是该地区食物链的重要基石，其主要天敌包括太平洋庸鲽、各种肉食性太平洋鲑鱼、其他大型鱼类以及北海狮、北海狗、座头鲸等海洋哺乳动物。
明太鱼的雄性生长在中层，雌性则在低层群居。
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