「发菜怎么吃」发菜怎么吃饺子
今天我们来聊聊发菜怎么吃,以下6个关于发菜怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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发菜怎么做比较好吃
发菜味甘性凉，具有一定的药用价值。利尿、止咳、解毒，并有滋补作用，对治疗高血压、妇女病、慢性气管炎，促进伤口愈合，都有一定疗效。发菜食用，滑嫩、软脆、爽润，没有异味。鸡、鸭、羊肉腥汤里放入少量发菜，或把鱿鱼、肚尖加发菜做成羹汤，味道鲜美适口。发菜的吃法多种多样。如将发菜洗净泡发后，上笼蒸蒸，切成段拌以姜丝、葱花、酱油、醋、糖，甜酸适口，味鲜脆嫩，是下酒的极好凉菜
发菜怎么吃法
发菜焖猪手——发财就手食材准备：猪前腿 1只，发菜 适量，干香菇 12朵，姜葱 适量，八角 1个，甘草 1片，香叶 1片，草果 1个，冰糖 10克，生抽 半碗，老抽 1勺，食盐 适量1、提前用热水把干香菇泡软。泡软后仔细地搓洗一下香菇褶皱的部位，然后剪掉香菇蒂备用。2、发菜用清水泡软，轻轻地揉洗一下，换一遍水再清洗一次，然后沥干水备用。3、猪腿剁块后用清水冲洗多几遍，把一些碎骨头和血块洗干净，然后冷水下锅，放入姜块和葱结，1勺料酒，大火煮开，煮到水面浮起许多浮沫的时候就可以把猪脚捞起了，用清水冲洗一下猪脚备用。4、炒锅放入少许油，生姜拍散放入锅中，再放入八角、草果、香叶和甘草炒香。香料可以先用清水浸泡一下再炒。5、把猪脚和香菇一起倒入锅中翻炒2分钟左右，把猪皮炒到微焦，香菇的香味溢出。6、倒入没过所有食材的热水，再放入适量冰糖，如果不喜欢味道偏甜的就放少点。7、放入生抽和食盐调味，再放入适量的老抽，放老抽可以给猪脚上色，做出来成品更好看、更有食欲。8、大火煮开后转小火焖45分钟，最后放入发菜，用筷子把发菜拨散，盖盖继续焖15分钟即可。
什么是发菜怎么吃
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。烹饪方法 发菜鱼丸汤 【材料】：花菜，鱼丸，发菜，肉片 【做法】： 1. 讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。 2. 肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。 3. 鱼丸洗净备用。 4. 锅中倒入适量的大骨汤，烧开。 5. 放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。 6. 再放入肉片划散。 7. 烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。 肉松发菜扒豆腐 【材料】：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量 【做法】： 1. 将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。 2. 起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟， 加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。 3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小MM全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。 金钱发菜 【材料】：发菜，鸡蛋，鸡胸肉. 【做法】： 发菜泡发;鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。 蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。 鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。 蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。 卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。 发菜汤泡肚 【材料】：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。 【做法】： 1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。 2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。 3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。 4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。 【特点】：色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。 【操作提示】：肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。 凉拌海发菜 原 料: 海发菜、黄瓜、胡萝卜。 调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁 特 色: 低卡路里美食。 操 作: 1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。 2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。 3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。 4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。 5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。 6、海发菜甩去水分，摆在盘中央
发菜怎么吃？
发菜蒸蛋：青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。 制作方法如下：先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。 兰花金钱酿发菜 配料： 发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3个，精盐10克，绍酒5克，味精1克。 兰花金钱酿发菜 制作方法： 发菜洗干净，捏干水分，取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切成1厘米的长条。另取两个鸡蛋打散，加少许水、盐、淀粉搅均匀，炒锅上火用油擦光，分摊蛋皮蛋两张。将蛋皮平铺开，把拌上鸡酿子的发菜分别摊在两张蛋皮上，再将蛋糕条放在上面，然后提起蛋皮将发菜卷起，用湿淀粉粘好，上笼蒸透取出，切成1厘米厚的片，整齐的放入碗中。取小勺12个，把鸡酿子抹在勺上，点缀兰花状，上笼蒸10分钟取出，围盘一圈，中间放发菜。炒勺加清汤调味勾芡，淋在发菜和兰花上即成。 (*^__^*) 嘻嘻……谢谢采纳
如何食用发菜
如何食用发菜：
发菜猪手煲是发菜的做法之一，它是广东人年夜饭必备的羹汤之一，就为讨“发财”的口彩。除此之外，这道菜味道咸鲜，十分美味。
食材准备
发菜20克，猪手2只，南乳1件，生菜400克，味精、老抽各少许。
做法步骤
1、发菜浸开，滴些生油洗净。
2、烧净猪手余毛，洗刮净，斩件，放入沸水内滚过，捞起在冷水中洗过。
3、用蒜茸起煲，爆过南乳，倾下2汤碗清水，酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手，待煲至八成熟时，放发菜同煲至熟。上席时，再加入焯过的生菜一起食用。
发菜怎么样做好吃
主料内酯豆腐1块发菜少许辅料盐少许鸡精少许芝麻油几滴水淀粉适量葱1段枸杞适量发菜豆腐羹的做法步骤space点击查看大图1.内酯豆腐和发菜。space点击查看大图2.豆腐切丝。space点击查看大图3.煮锅加水，放入发菜，煮。space点击查看大图4.放豆腐丝、盐、鸡精。space点击查看大图5.淋入水淀粉勾芡。space点击查看大图6.煮至汤汁粘稠。space点击查看大图7.放葱末、枸杞，几滴芝麻油即可关火。space点击查看大图8.享用吧！小窍门&温馨提示内酯豆腐很难切丝，切小丁也许。
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