「竹笋怎么做好吃」竹笋怎么做好吃又简单视频
今天我们来聊聊竹笋怎么做好吃,以下6个关于竹笋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
竹笋怎么做好吃，竹笋的吃法
春笋排骨汤的做法
主料：猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
竹笋怎么做好吃？有多少种做法？最适合新手的是哪种？
竹笋怎么做好吃？有多少种做法？最适合新手的是哪种？
一、竹笋是怎么样一种美味的食物？
说到竹笋，大家都非常的熟悉，这是一种非常美味的食材，竹笋是一种特别新鲜的时令蔬菜，一般都生长在我国的南方地区，因为竹笋喜欢温暖湿润的环境，在温暖湿润的环境当中，竹笋的生长速度也是比较快的，竹笋这种食材春天的时候是非常常见的，从地里面刚挖出来的竹笋是最新鲜的，无论是炒着吃或者是炖汤，甚至是腌制成一些泡菜，都是非常美味的竹笋，吃起来脆嫩可口，清香当中略带一丝苦味，特别的美味。竹笋当中富含非常多对我们人体有好处的营养物质，所以每年到了春天的时候，很多人都会买一些竹笋来吃。
二、竹笋怎么做好吃？有多少种做法？
竹笋的做法是非常多的，平时在我们大家的生活当中，可能竹笋最多的做法就是炒着吃竹笋，炒的时候可以和新鲜的猪肉炒在一起，把竹笋清洗干净，切成薄片，然后再把猪肉切成丝状或者是片状都是可以的，做之前需要先把竹笋放在水里面焯一下，再把猪肉放在锅里炒至断生，然后加入竹笋，并放入适当的调味料进行翻炒，就可以出锅了，除此之外，竹笋还可以炖汤，炖汤的时候可以把竹笋和排骨或者是猪蹄等等放在一起去炖，这样竹笋可以吸收肉类的相传，而肉类又可以吸收竹笋的清香，互相之间能够汲取对方的优点。这样制作出来的汤品也是特别的美味和营养，还有就是如果大家觉得麻烦，可以直接把竹笋焯好，水之后凉拌着吃，也是特别美味的。
三、最适合新手的竹笋的做法是哪种？
竹笋的吃法非常的多，大家完全可以根据自己的喜好去进行选择，对于没有制作过竹笋相关菜品的人来说，竹笋直接切片炒着吃是最简单，而且最能够保留竹笋营养物质的一种方式，如果不嫌麻烦的话，也可以把竹笋腌成腌制的菜品，这样也可以长期保存，吃起来也是非常方便的，所以如果大家是新手的话，直接炒着吃，或者是进行腌制是非常不错的选择。
竹笋怎么做好吃？
每到春天的这个季节，都是吃竹笋的季节，而且竹笋也是非常好吃的一种蔬菜，我们平时在菜市场都可以看见，尤其到春天的时候，大街小巷卖竹笋的人也是非常多的，我们通常会买竹笋回家烧肉，吃竹笋烧肉也是非常的香的。
一、先挑选新鲜的竹笋。
将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿。
二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。
我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去爆炒五花肉，将五花肉里面的油给煸炒出来。然后煸炒好之后再放入酱油，料酒，还有放入一些白沙糖。
三、第三步就是炒这个竹笋。
在我们将五花肉煸炒好之后，再倒入竹笋是金的，翻炒一会儿，然后再倒入适量的水放到里面去焖煮，这样煮出来的竹笋非常的好吃。
竹笋炒肉是非常好吃的，所以平时我们在家里面都是可以去做的，尤其是春秋天的时候，也是竹笋的爆发季。喜欢吃的朋友也是可以买一些回家去做的，而且竹笋的做法也是非常的简单，住笋烧肉非常的香甜好吃，适合老人孩子吃。
记得小的时候，我的爸爸他们也是会自己去竹林里面去采摘这个竹笋的，一到春天他都会采许多竹笋回家，竹笋也是可以晒干了，吃的时候拿出来泡一下，也是可以用来腌制，也是可以用来炒五花肉的，竹笋的吃法也是非常的多，爸爸炒的竹笋炒肉也是非常的好吃。炒竹笋的时候，一定要先将处竹笋去焯一遍水，因为这样可以去除竹笋的苦味儿，有一些竹笋也是比较苦的，所以要先去焯水去除苦味。
竹笋怎么炒好吃
竹笋炒粉条红烧肉，相信很多人都没有这样吃过，但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹笋的清香，下面来看看怎么做这道菜：
做法：1、准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的竹笋、配料和调料。2、肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。3、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。5、煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。
6、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。7、将炒锅烧热，放凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。8、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。9、然后捞出竹笋放入猪肉中翻炒。
10、加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10－15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
竹笋怎么做好吃简单
新鲜竹笋怎么做好吃
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
油焖笋
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
竹笋红烧肉
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
温馨小提示
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「竹笋怎么做好吃」竹笋怎么做好吃又简单视频》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
下一篇：「海捕大虾」海捕大虾蒸多长时间上一篇：「怎样炖鱼」怎样炖鱼刺烂肉而不烂呢