「苦瓜怎么做好吃又不苦」苦瓜怎样吃不苦还好吃
今天我们来聊聊苦瓜怎么做好吃又不苦,以下6个关于苦瓜怎么做好吃又不苦的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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苦瓜虽苦，清热解暑，苦瓜怎么烹饪才能既不苦又好吃？
一、用盐水泡一下可以去除苦味
苦瓜除热泻火、清心明目并且含有大量的维生素以及膳食纤维，营养价值极高，是夏天解暑去热的佳品。
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最受大众欢迎的一道菜就是苦瓜炒鸡蛋，经过简单的处理以后去除了苦瓜的苦味，融入了鸡蛋的鲜美，具体做法如下：
1、苦瓜切薄片以后放碗里，放少许盐加入水没过苦瓜，浸泡大约15分钟之后用手搓揉苦瓜并且挤干水分。
2、鸡蛋打入碗中，放少些盐，撒入葱花搅拌。
3、锅中入少许油，倒入鸡蛋炒成型出锅装盘。
4、锅中入少许油，撒入一点姜丝、葱花爆香，放入苦瓜片翻炒，加入少些生抽、盐炒匀，再加入炒成型的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
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二、用盐水煮熟
苦瓜切好以后，用烧开的盐水煮3分钟断生，也可以去除苦瓜的苦味，而且味道清爽很干脆。夏天气温炎热没有食欲吃什么都觉得没有胃口，凉拌苦瓜是最好的选择。
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凉拌苦瓜具体做法如下：
1、苦瓜切薄片，锅中放水烧开加入少些的盐，待之融化之后改大火，倒入苦瓜烧分钟捞出用矿泉水冲一下沥干。
2、碗里加入生抽、盐、香醋、味精、温水搅至融化倒在苦瓜上拌匀。
3、花生拍碎撒在苦瓜上，一盘清爽可口的凉拌苦瓜就做好了。
以上两种做法是我做的最多的，老人孩子都喜欢吃，而且苦瓜还有减肥的功效，想减肥的妹子也可以试试哦。
想要让苦瓜好吃又不苦，该如何做呢？
天气越来越热，大鱼大肉也不能吃，今天分享解暑的苦瓜方法，好吃降火，尤其是在这个炎热干燥的季节吃比较好。这种方法能很好地保存苦瓜中的维生素，经常吃苦瓜能提高皮层的活力，使皮肤柔软健康，爱美的女人要多吃
最近热的苦瓜方法简单，好吃也不苦，招待客人脸也加倍
1.苦瓜3个就够一个盘子了，把苦瓜洗净后沥干水分
2.把洗干净的苦瓜切成两半，苦瓜里面的胃最苦，把里面的里尽量刮干净。
3.处理好苦瓜的内部后，均匀地切成薄片
4.在锅里放入足够的水煮沸后，放入一匙油，再加一匙盐，将苦瓜放入锅内加热40秒至1分钟，加热时间不能太长。否则会影响苦瓜的口感。(加热时加入盐和油可以加热水的苦瓜颜色不会变色，仍然是青绿色。）
5.加热后，请把苦瓜放在灿白中的冰块里。这样苦瓜的口感更脆更好吃。
6.准备下一个材料。大蒜半去皮切成末端，大米切成辣椒酱，小葱洗净后切成葱花
7.苦瓜冰做好后，捞出水份放入盆中，材料也依次放入盆中，炸辣椒油煮开，撒在材料上，可充分激发各种材料的香气。
8.然后加入一勺糖，一勺白醋，用筷子均匀混合
9.这样做的苦瓜已经尽量减少了苦味。几乎不能吃苦味的口感，好吃，能降低火，还有美容的效果。爱美的女孩一定要尝试
食材列表：(三个苦瓜，一勺盐，适量的油，半只大蒜，一根小米辣椒，一勺葱，一勺糖，一勺白醋)
烹饪提示：
苦瓜里最苦。尽可能把里面的白色部分刮干净，使苦味降到最低2.苦瓜烧水时时间不能太长，1分钟内最合适。否则会影响苦瓜的口感
夏天想吃苦瓜又怕苦，怎样做就可以不苦还好吃？
夏天吃苦瓜，清凉解暑，清热下火，苦瓜的苦味是其特有的标志，但是很多人却不喜欢这种苦味，做苦瓜时要想着法子把这苦味给去除，接下来就告诉大家苦瓜怎么做不苦，而且又有营养。
一、混炒苦瓜
将苦瓜和辣椒一起走红油爆，能够缓解苦味，运用走红猛炒让苦瓜中的汁液快速释放，较少苦味，在油爆苦瓜的一起时添加蒜末及其香薄荷等调料食物，可以协助遮盖苦瓜的苦味。
推荐吃法：将苦瓜洗净切丝，菜锅热后，不加点油，放入苦瓜丝倒进锅内爆锅，炒过后出锅备用，油烧开放入辣椒及其炒过的苦瓜，走红油爆，添加食用盐，蒜末等佐料，就可以起锅。
二、用盐处理苦瓜
用盐处理苦瓜能够降低少苦瓜的苦味，不可以将苦瓜的苦味彻底除去，用盐处理苦瓜的办法也各有不同，总的梳理有下列几类：
1、盐渍苦瓜：将切完的苦瓜撒上盐腌制一会后，随后再炒苦瓜，能够降低苦瓜的苦味。
2、盐水煮苦瓜：将苦瓜放入烧开的盐水中煮3min后，苦瓜会并没有那麼苦。
3、盐水泡苦瓜：将苦瓜切片状，放入了加上了食用盐的冷水中，泡浸15分钟后，能够降低其苦味。
4、盐搓苦瓜：将整条苦瓜洗干净后，拿盐搓上一遍，要炒苦瓜时再洗去里面的盐。
推荐吃法：将苦瓜用盐去苦味后，再放入烧开锅中中翻炒，添加辣椒，食用盐，蒜末，待苦瓜炒过后放入小量鸡精翻炒，就可以出锅；健康营养，下火祛毒。
三、水焯苦瓜
将苦瓜切片后，自来水煮开，随后放入凉水中泡浸，那样能够将苦瓜中的苦味除掉，可是却失去苦瓜原来的口味营养成分。
推荐吃法：准备好苦瓜一个，洗净切丝，沸水焯后用峰蜜拌食，也可添加炒花生米随餐，那样吃苦瓜既不涩又可以改进食欲不佳，健脾开胃健胃消食。
四、水漂苦瓜
将苦瓜洗净切丝，放入冷水中浸洗，一边洗一边拿手轻轻地捏，洗一会之后鱼缸换水再洗，不断浸洗3-4次就可以，苦汁液就随水外流了。
推荐吃法：锅中烧开，放入苦瓜，翻炒两下，放入生抽，米酒，倒进牛肝翻炒，添加鸡精，大蒜调料后便可做成，牛肝与苦瓜一起烧菜，营养成分相辅相成，可清目去火。
想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃？
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“清炒苦瓜”的做法，炒出的苦瓜青翠碧绿不变色，营养不苦又下饭。
苦瓜是一种既营养又美味的家常食材，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，夏季食用还能起到散热解暑、清暑泻火的作用。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【清炒苦瓜】
1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。
2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜
颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。
4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，整个炒制过程不要超过一分钟，炒的时间久了苦瓜容易出水。
技术要点：
1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；
2.焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；
3.焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。
苦瓜是一种常见的蔬菜，有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，据测每100g苦瓜中维生素C的含量高达84mg，居瓜类之首。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素以及人体必需的无机盐、钙、磷、铁等矿物质，能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益，中医认为苦瓜具有清热解暑，明目解毒之功效，因此经常食用苦瓜对身体很有作用。
苦瓜怎么做不苦好吃
先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。
方法二:
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。方法五:
将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分
苦瓜怎么做，才好吃又不苦呢？
苦瓜是一种葫芦科植物，也是不可多得的家常蔬菜了，但由于苦瓜的味道特性，导致我们在吃苦瓜的时候，往往又吃不了多少的，而苦瓜里面的营养元素，又对我们有极大的好处，那怎么做苦瓜，才能又好吃，又没有那么大的苦味了
苦瓜的去味方法
其实办法很简单的，有好几种办法多可以达到的，第一种就是，把苦瓜提前用盐水泡上一会，就能有效的减少苦瓜的味道了，第二种就是，把苦瓜放到热水里焯一下，也能有效的减少苦瓜的味道
第三种办法就是，采用鸡蛋液包裹苦瓜的做法，这种做法就是苦瓜炒鸡蛋的做法了，只不过先把苦瓜放到锅里翻炒，然后在用搅拌好的鸡蛋液，包裹住苦瓜，这样在吃起来的时候，也能减少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法：苦瓜炒鸡蛋
▼：准备用料
苦瓜，鸡蛋，盐，油，胡椒粉，鸡精
▼：准备工作
先把苦瓜从中间切开，在把苦瓜里面的瓤给去掉，注意要把那层白色的植物膜，也给挖掉，在把剩下的苦瓜切成苦瓜片，然后把苦瓜放到水里清洗干净，在用盐把苦瓜腌制一会
把准备好的鸡蛋，打到空碗里，在放少许的胡椒粉，然后用筷子，把鸡蛋清充分的搅拌开来，注意搅拌的时候要顺时针搅拌
▼：开始工作
把锅加热放油，等油有六成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，等锅里的鸡蛋液成型后，就把成型的鸡蛋打碎，然后把鸡蛋盛到盘子里备用
把锅清洗干净，重新放油加热，等锅里的油有七成热时，倒入切好的苦瓜片，开始翻炒均匀，把炒好的鸡蛋倒入锅里，在适量的加点食盐，鸡精，然后开到大火，翻炒均匀就可以了
苦瓜炒鸡蛋的注意事项
①在处理苦瓜的时候，那层白色的植物膜一定要处理干净，要不然会苦上加苦的，还有在切苦瓜的时候，尽量把苦瓜切的薄一点，这样吃起来也要好吃的多
②在炒苦瓜的时候，不需要炒多长时间的，因为苦瓜这种植物，本身就是属于易熟的食物，只要用大火翻炒几下，就可以出锅了，要是炒的时间有点长了，那苦瓜的味道会更重的
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