「胭脂鱼」胭脂鱼怎样做好吃
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胭脂鱼是什么鱼
胭脂鱼（别名：食底泥鱼），鲤形目吸口鲤科胭脂鱼属动物，国家二级保护野生动物。该类动物分布于中国长江和福建闽江。 胭脂鱼体侧面观长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹部宽圆，腹缘较直；鳃膜条骨3，除头部外体全蒙鳞，鳞圆形，鳞心位于中央，环纹细密，向后有稀辐状纹，侧线直线形，侧中位；小鱼背鳍前部、臀鳍、尾鳍后端与偶鳍均红黑色，大鱼色较淡。其为底食性鱼类，主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为
外形特征
背鳍Ⅲ-50～57；臀鳍Ⅲ-10～14；胸鳍Ⅰ-19；腹鳍Ⅰ-1；尾鳍Ⅴ-16-Ⅴ。侧线鳞48～53（上鳞数：10～13，下鳞数：8～10）；鳃耙外行16+18，内行18+24；下咽齿50～89。
体长146毫米。体侧面观长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高；腹部宽圆，腹缘较直；体长为体高23倍，为头长40倍，为尾部长5.6倍。头稍小，侧扁，较体很低；头长为吻长2.6倍，为眼径4倍，为眼间隔宽2倍。吻钝，略突出。眼位于头侧上方，距头后端较距吻端稍近。眼间隔宽凸。鼻孔每侧2个，位于眼稍前上方。口下位，马蹄形，宽大于长，后端仅达鼻孔下方。唇发达，不中断，下脣尤宽且后缘有小穗状突起。两颌无牙。鳃孔大，下端向前至多达主鳃盖骨中央下方。鳃盖膜互连，连鳃峡。鳃膜条骨3。外行鳃耙长约等于瞳孔1/2，内行很短。下咽齿侧扁，钩状。肛门邻臀鳍始点。
除头部外体全蒙鳞，鳞圆形，鳞心位于中央，环纹细密，向后有稀辐状纹。侧线直线形，侧中位。
背鳍很发达，始于胸鳍基稍后上方；背缘斜凹，第1分支鳍条最长，头长为其长0.6倍。臀鳍位于背鳍后段下方；第1分支鳍条最长，约等于头长。胸鳍位置很低，圆刀状；第2-3鳍条最长，头长为其长0.8倍。腹鳍基距胸鳍基较距肛门略近；第2～3鳍条最长，约等于胸鳍，约达肛门。尾鳍深叉状，下叉常较长。
体长100毫米以下小鱼全身微黑，体侧在腹鳍基前后各有一横斜红色宽纹。体稍大，横纹渐消失；体长约达一米时全身胭脂红色，而雌鱼黑紫。鳍亦红色；小鱼背鳍前部，臀鳍、尾鳍后端与偶鳍均红黑色，大鱼色较淡。
主要价值
观赏价值
胭脂鱼模样奇特，尤其幼鱼形体别致，色彩绚丽，并且幼鱼期游动缓慢而显文静，具较高的观赏价值。其会随情绪变化改变体色，十分有趣。胭脂鱼有“亚洲美人鱼”的美称，又因背鳍高大，流动起来如同扬帆远航，故有“一帆风顺”之称，为许多商家所喜爱。
经济价值
胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15～20千克，最大个体重可达30千克，在长江上游是一种重要的经济鱼类。
学术价值
胭脂鱼是胭脂科分布在亚洲大陆的唯一种类，具重要的学术价值。
胭脂鱼是几级保护动物？
二级。
胭脂鱼是胭脂鱼科、胭脂鱼属鱼类。体长146毫米。体侧面观长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高；腹部宽圆，腹缘较直；鳃膜条骨3。除头部外体全蒙鳞，鳞圆形，鳞心位于中央，环纹细密，向后有稀辐状纹。侧线直线形，侧中位。小鱼背鳍前部，臀鳍、尾鳍后端与偶鳍均红黑色，大鱼色较淡。胭脂鱼为大型中、下层淡水鱼类。胭脂鱼为底食性鱼类，主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为食，也吃一些高等植物碎片和藻类。分布于长江和福建闽江。
胭脂鱼的幼、成鱼形态不同，生态习性也不相同。通常需求的生境，鱼苗和幼鱼阶段常喜欢群集于水流较缓的砾石之间生活，多在水体上层活动，游动缓慢，半长成的鱼则习惯于栖息在湖泊和江的中下游，水体的中下层，活动迟缓，成鱼多生活于江河上游、水体的中下层，行动矫健。一般雄鱼5龄以上、雌鱼7龄以上为性成熟。每年2月中旬（雨水节气前后），性腺接近成熟的亲鱼均要上溯到上游，长江的产卵场在金沙江、岷江、嘉陵江等地。繁殖季节为3月上旬至4月下旬。当水温稳定在13℃以上时即开始产卵。繁殖水温为14～22℃，以18～22℃最佳。水温在16.5～18℃时，受精卵经7～8天能孵化出膜。刚出膜的仔鱼侧卧在水底，6～7天会平游摄食。产卵期间，雌、雄亲鱼体都会出现明显的珠星和胭脂色。亲鱼产卵后仍在产卵场附近逗留，直到秋后退水时期，才回归到干流深水处越冬。
葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续。胭脂鱼已被列为中国国家二级保护野生动物。
胭脂鱼判几年
法律分析：胭脂鱼是国家二级保护动物。根据相关法律规定，非法捕捞胭脂鱼，会被判处五年以下有期徒刑，如果情节严重，还有可能被判处五年以上有期徒刑。个人无论是在什么情况下得到胭脂鱼，应该就地放生或者交给相关部门，切勿自己喂养或在市场上出售。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第三百四十一条 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。
胭脂鱼是几级保护动物?
胭脂鱼是国家二类保护野生动物。长江胭脂鱼是仅存于我国长江之中的鱼，是当今国际名贵观赏鱼，1989年3月在新加坡国际观赏鱼博览会上获银奖，引起了国际观赏鱼爱好者的极大兴趣。
同年我国野生动物保护法公布胭脂鱼为国家二类保护野生动物。长江胭脂鱼又名火烧鳊，世代栖息于长江之中，其体型从小到大有一变态过程。幼鱼头小、侧扁，背鳍发达，体色呈桃红色或墨绿色，两侧各具三条黑色横斑。
不同阶段的胭脂鱼，其生活习性也是有所不同的。其中幼鱼阶段的胭脂鱼，它们行动缓慢，喜欢生活在水流相对和缓的砾石区。待生长至半长成鱼阶段，胭脂鱼则会逐渐从水体上层转移至中下层生活，栖息场所变更为江、湖的中下游。待成长为成鱼之后胭脂鱼会变得十分矫健，这个阶段的它们已能很好地适应江河湖泊的上游环境。
胭脂鱼因为外形独特且色彩绚丽，再加上鱼色还会因情绪的转变而发生变化，所以观赏价值是非常高的。话说，便就是因为胭脂鱼观赏价值高，所以引得人类对其过度捕捞，从而导致它们的数量日渐减少。为了保护胭脂鱼，国家已将胭脂鱼列为国家二级保护动物。
胭脂鱼是什么鱼?
胭脂鱼：（Myxocyprinusasiaticus）俗称大烧鳊、黄排。在分类学上属鲤科。我国出产的胭脂鱼只有1属1种，分布于长江干、支流及其附属湖泊，福建的闽江也有分布，被列为保护动物。胭脂鱼平时喜欢栖息在江河的中下层，以底栖无脊椎动物为主要食物，具有生长快、个体大和食性广等优点。幼鱼具有观赏价值，在国际观赏鱼市场上十分畅销。在长江上游地区是一种主要的经济鱼类，捕获的最大个体重达10千克。现在，胭脂鱼已被人工驯化，在池塘中饲养。
胭脂鱼的外形有什么特征？
胭脂鱼属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。
胭脂鱼体高而侧扁，呈斜方形，头尖而短小，口小，唇肥厚向外翻呈吸盘状，背鳍高而长，成鱼体侧中轴有1条胭脂红色的宽纵纹，雄鱼的颜色鲜艳，雌鱼颜色暗淡。雌鱼一般在水质清新，含氧量高，水位及水温较稳定的急流浅滩中繁殖，3~4月产卵。卵浅黄色，黏性，黏附在水底砾石或水藻上，在16~18℃。的适宜水温下7~8天可孵出幼鱼。胭脂鱼具有体型大，生长快，肉厚，味美等特点。该鱼性情温顺，生命力强，食性广泛，是养殖业中的理想对象，幼体是很好的观赏鱼。
胭脂鱼生活在湖泊、河流中，幼体与成体形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。
胭脂鱼主食无脊椎动物和昆虫幼虫，也吃水底的有机物质，还常在水底砾石上吸食附着的硅藻及植物碎片。
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