「黄瓜馅饺子」黄瓜馅饺子黄瓜用焯水吗
今天我们来聊聊黄瓜馅饺子,以下6个关于黄瓜馅饺子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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黄瓜包饺子的馅儿怎么做
夏天的黄瓜价格便宜，一块钱一斤，并且它还含有大量的维生素和水分。今天呢，就和大家分享黄瓜馅饺子正确还详细的做法，爱吃饺子的朋友可以按照这个方法做。做黄瓜馅饺子，不要直接调馅，教您小技巧，吃起来鲜嫩多汁。
【黄瓜饺子】
所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：起锅热油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋盛出晾凉后切碎，葱切碎。
步骤三：黄瓜洗干净切成细丝，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到出水分，捞出黄瓜挤掉水分备用。
步骤四：把黄瓜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备小盆，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、黄瓜内含有大量的水分，我们需要提前盐杀出来，这样黄瓜拌馅的时候才不会出水。
2、黄瓜拌馅的时候，一定要先倒入食用油搅拌均匀，因为食用油可以把黄瓜的切口给包裹住，从而起到保持黄瓜翠绿颜色的作用，还能避免黄瓜再次出水。
3、下饺子的时候，先撒入适量食盐，这样做，可以起到避免饺子之间相互黏连和粘锅破皮。
黄瓜馅的饺子，应该如何去做呢？
有时候油腻的饺子馅儿吃腻了，咱们可以换换口味，可以制作一些黄瓜味的饺子馅，既清新又美味，只不过因为黄瓜太爱出水了，所以在制作饺子馅的时候要注意方法，要不然制作出来的馅就失败了。
首先咱们准备几根黄瓜，一些鸡蛋，还有花生油，葱，胡椒粉，盐，面粉，还有清水。
黄瓜洗干净之后咱们切成西施，在这个过程当中，其实黄瓜就会有很多水分出来了，切成细丝之后咱们一定要用大力气把水挤干，注意挤出来的黄瓜水呢，咱们别扔掉，放在那里，一会儿可以用来和饺子面。
咱们在加黄瓜汁水的时候，要慢慢的往面粉里面倒，慢慢的边加边搅拌搅成面絮状，当然如果是黄瓜汁的水不够多，也可以再加一些清水的，留好光滑的面团之后，咱们就盖上湿布放到那里备用。
然后咱们就开始炒鸡蛋，准备鸡蛋，然后放一点油，记得一定要顺时针搅拌均匀了，记得用小火哦，鸡蛋炒好之后就盛出来备用。
之前切好的黄瓜丝，咱们用刀继续剁碎加一些葱，盐，花生油，胡椒粉，还有鸡蛋全部放到里面搅拌均匀，这时候黄瓜馅其实就已经制作完成了。
然后咱们就可以制作咱们的饺子皮，把面团搓成一个长条，再切成大小一样的小剂子，然后擀好饺子皮咱们直接包馅就可以了，而且这个黄瓜还有鸡蛋本身就可以生吃的，所以在咱们煮饺子的时候一般饺子皮熟就可以了，所以这一款黄瓜馅的饺子是特别容易煮熟的。
最后再根据自己的口味调一碗灵魂蘸料，美味又好吃的黄瓜鸡蛋馅饺子就完成了，最重要的是咱们在切黄瓜丝的时候，就一定要把水分完全的给挤干净了，这样黄瓜才不会出水。
黄瓜素水饺馅怎么调好吃
黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成长条。
第十二步：切成大小均匀的面块。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子（蒸饺子）。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
黄瓜水饺馅怎么调好吃
下面将会介绍一下黄瓜水饺馅儿怎么调馅儿，才会吃到非常新鲜的饺子。1、海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会；2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子；3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼；4、黄瓜清洗干净，切碎；5、葱花入锅用花椒油炸香；6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅搜狗问问7、入锅煮熟捞出即可。黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀；搜狗问问4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来；5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
用黄瓜可以包饺子,怎么包好吃
一、黄瓜馅饺子1.材料黄瓜，鸡蛋，食用油，食盐，韭菜，虾仁，猪肉，生姜，味精2.做法(1)所有材料清洗干净，韭菜切碎之后加盐搅拌均匀，挤掉多余的水分；(2)黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制一下去掉水分之后剁碎，虾仁和猪肉剁成肉泥；(3)鸡蛋打散，倒入油锅里面滑炒，然后把所有的 材料混合在一起，加上生姜、味精和食盐搅拌均匀，包成饺子即可。二、哪些饺子馅比较好吃1.三鲜饺子馅材料猪肉，木耳，虾仁，香菇，鸡蛋，料酒，蚝油，食盐，香葱，生姜，香油，食用油做法(1)猪肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食盐和香油搅拌均匀；(2)把香菇和木耳提前用温水泡发好，然后切成碎末;鸡蛋打散，把所有材料放在一起搅拌均匀即可。2.素饺子馅材料胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食盐，香油，鸡精做法(1)所有材料清洗干净，木耳提前用温水泡发，香菇下水焯一下，然后分别剁碎；(2)豆腐切碎，鸡蛋炒散之后晾凉，胡萝卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食盐、香油和鸡精搅拌均匀。3.鲅鱼饺子馅材料鲅鱼，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蚝油，食盐，花生油做法(1)鲅鱼清洗干净，去掉鱼头鱼尾，片下鱼肉之后去掉鱼皮，加上生抽剁成肉泥；(2)韭菜和五花肉分别剁成碎末，花椒放入锅中加水煮开晾凉；(3)把鲅鱼放入花椒水里面沿一个方向搅拌，然后加上五花肉和韭菜继续搅拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食盐和花生油搅拌均匀即可。
黄瓜素馅饺子怎么调馅料
黄瓜素饺子馅
用黄瓜包素馅饺子也非常不错，再加点鸡蛋和尖椒在素馅里，非常清香。
原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。
做法步骤：
1、尖椒切碎，葱切碎。
2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。
3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。
4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。
这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。
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