夏天自制解暑凉茶

1.冬瓜2000克，红糖250克，冰糖250克。

2.带籽冬瓜洗净。冬瓜要用青皮冬瓜。清洗冬瓜皮可以在厨房用钢丝球洗，冬瓜皮可以洗得很干净。

3.冬瓜切丁，越小越好，加入红糖拌匀。

4.让每一颗冬瓜丁都均匀沾上红糖。

5.腌制两个小时。现在天气热了，可以用保鲜膜盖上，放冰箱里。腌制冬瓜会沉淀大量水分，撇去上面的浮沫。

6.将腌制好的冬瓜连同冬瓜水一起倒入电饭锅，加入冰糖，按下煮粥按钮或煲汤按钮，煮至自动保温。

7.冬瓜煮熟后会变软，呈褐色透明。

8.用漏勺沥干冬瓜汁。用勺子挤压冬瓜，把里面的汤挤出来。

9.剩下的冬瓜渣可以加点水，放锅里再煮。同样，过滤掉汤汁。这次的冬瓜茶含水量比较多，要先喝。

10.过滤后的汤是冬瓜茶。喝的时候根据个人口味加点凉开水，加冰块，就成了清凉饮料。把吃剩的冬瓜茶放在干净的瓶子里，冷却后密封，放入冰箱。因为没有添加剂，为了防止腐败变质，每隔3-4天拿出来煮一次，直到吃完。

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