独蒜的功效与作用禁忌

1.抗癌和癌症预防

单独食用大蒜可以有效保护肝脏，有效阻断体内亚硝酸盐的合成，防止肝癌的产生。此外，单就大蒜所含的硒、锗就能抑制恶性肿瘤。

2.预防关节炎，调节胰岛素。

单用大蒜有祛风湿、破冷风的功效，还能治风寒湿引起的关节炎。不合理的饮食会降低胰岛素合成的能力，而大蒜本身所含的硒可以调节胰岛素的功能，可以辅助治疗糖尿病。

3.降血脂，延缓衰老。

单单大蒜所含的有效成分就能预防动脉硬化和冠心病，同时还能降低血脂，防止血栓形成。单独经常吃大蒜可以延缓衰老，因为它含有很高的抗氧化活性，适合经常吸烟和铅中毒的人。

4.强力杀菌

大蒜中所含的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒。在目前发现的天然植物中，大蒜是抗菌作用最强的一种。

5.降低血糖和预防糖尿病

单独使用大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，杀灭各种因感染引起糖尿病的病菌，从而有效防治糖尿病。

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