牛奶配燕麦有什么功效

1.降胆固醇、降血脂:临床试验结果表明，燕麦能明显降低血清总胆固醇、低密度胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，还能升高血清高密度胆固醇，所以降血脂效果非常明显。主要原因是燕麦中含有许多能降低胆固醇的物质，如单不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维等。可溶性燕麦膳食纤维中的β-葡聚糖在小肠中消化时可以呈凝胶状，从而包围富含胆固醇的胆酸，阻止胆固醇被吸收到血液中。同时，燕麦中含有较多的亚油酸，可与胆固醇结合形成酯，再降解为胆酸排出体外。特别是大量的亚油酸可以软化毛细血管，预防动脉硬化。

2.调节血糖:与其他主要谷物(如小麦、玉米、大米)相比，燕麦能抑制餐后血糖浓度的上升，调节胰岛素。因此，燕麦适合作为糖尿病患者的治疗食品。大米和面粉中的碳水化合物摄入体内后，会全部水解成葡萄糖，不受控制地进入血液，使血液中的葡萄糖浓度突然升高，而燕麦中的碳水化合物是慢慢水解成葡萄糖的，不会导致血糖浓度迅速升高。同时，燕麦中的膳食纤维可以延缓糖类物质的吸收，提高神经末梢对胰岛素的敏感性，减少胰岛素分泌，对糖尿病患者有益。

3.改善便秘:膳食纤维具有保水、保油能力，吸水膨胀性强，吸附性强。因此可以改善消化功能，促进胃肠蠕动，润肠通便。燕麦纤维可以缩短粪便在大肠中的滞留时间，避免肠道吸收残留的毒素，从而减少有毒废物堆积导致肠道疾病和肠癌的机会。这种润肠通便的功能对高血压、心脏病患者尤其有益，因为很多高血压、心脏病患者常因大便干燥、排便用力过猛而导致脑出血、心脏病发作。

4.控制体重:燕麦纤维能吸收数倍于自身重量的水分，在胃肠内吸水膨胀形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓肠胃排泄的时间空，容易产生饱腹感。同时，燕麦能提供持久的能量，使胃部饱胀感持续较长时间，从而减少进餐的次数和频率，使人不易发胖。吃燕麦控制体重，保持身材，比药物减肥要好得多，因为没有副作用。美国《时代》杂志也认为，燕麦是一种天然的、理想的减肥食物。

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