立冬以后吃什么家常菜

1.山药是药食同源的经典食品，肉质细嫩，营养保健物质丰富；《本草纲目》认为，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢疾，止瘫生津，润皮毛”。研究表明，山药能诱导干扰素产生，增强人体免疫功能。其中所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，是一种四季皆宜的保健食品。

2.大白菜是冬天餐桌上最常见的蔬菜。味道鲜美，有“冬菜美如笋”的美誉。它含有90%以上的纤维素，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。秋冬季节空空气特别干燥寒冷的时候，多吃白菜可以养胃护肤，排毒养颜，预防便秘。

3.黄豆芽口感清淡爽脆，水分多，产热少，具有美容、解毒、抗氧化、提高免疫力的作用；豆芽富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分。豆芽可以清除血液中堆积的胆固醇和脂肪，防治心血管疾病，特别适合中老年人食用。

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