1.过期啤酒首先会变味。其次，超过保质期的啤酒含有多种酸，容易氧化，与蛋白质聚合，使啤酒浑浊，造成酒中大肠杆菌、致病菌等有害菌超标。饮用过期后，容易出现腹泻、呕吐等症状，严重时甚至会发生中毒。
2.啤酒储存小贴士:啤酒应在避光、5℃ ~ 25℃的干燥通风环境中储存和运输。如果啤酒长时间放置在高温环境下，不仅会缩短保质期，还会破坏其口感，更容易造成浑浊。同时，啤酒瓶接触高温后容易爆炸，存放啤酒要格外小心。
