焖面里的豆角多久能熟

1.豆子必须彻底煮熟才能吃。豆子煮5分钟，皂素产量达到最高点，之后逐渐减少。在沸腾状态下煮20分钟后，豆子的毒素就会完全消失。

2.豆类，尤其是经过霜打的鲜豆，含有大量的皂甙和血凝素。如果烹调不当，就会中毒。经过及时治疗，大多数患者可在2 ~ 4小时内恢复。为防止中毒，豆类应充分加热后再食用。可以用开水焯一下，也可以用热油炒一下，直到变色熟了才可以放心食用。

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