苹果皮上面的蜡能吃吗

商家为了苹果好卖，给苹果外表涂上一层蜡，企图卖个好价钱，但我们为了安全性考虑，苹果皮上的蜡不吃为好，为什么呢? 小编给您介绍一下其中的原因。

操作方法

• 01

  目前市场上的果皮蜡主要有三种：果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类，是苹果表面本身就带有一层的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用，是刮不出来的。

• 02

  人工果蜡，一般是以天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的，这种物质对身体并无害处，其作用主要是保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

• 03

  人们要担心的其实是第三种蜡，即工业蜡，不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，这种蜡含有汞和铅，可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。

• 04

  现在给水果打蜡主要是出于外观美观的考虑，打蜡的主要是一些高档苹果。而用纸包起来的苹果打蜡的情况比较少，因为卖的时候不看表面，鲜亮与否并不重要。

• 05

  那怎样避免吃上打蜡的苹果呢?首先在挑选苹果时，准备一块餐巾纸，用餐巾纸擦拭水果表面，如擦出淡淡的红色，很可能是工业蜡，工业蜡很难融化，只能去皮。

• 06

  一般打了食用蜡的苹果可以放进温度比较高的热水里冲洗，即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡，因为食用蜡遇热会融化，也可以选择用食盐来摩擦苹果的表面，或者用盐水来洗苹果。

• 07

  苹果怎么吃才放心呢？表面光鲜的水果建议去皮再吃，如果不确定表面成分的，也最好削皮吃。苹果成熟的当季，打蜡的可能性小，而反季苹果为了更好地保持卖相，打蜡情况更常见。”所以，反季节苹果更要削皮吃。　　

特别提示

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