自发面粉晚上发面第二天蒸行吗？

当然是可以的，不过现在温度比较高，天气也很炎热，一个晚上发面，会发过了，到只要合理操作，仍然是可以做出香喷喷的包子，也可以早晨在面里加适量碱面，包子的口感更佳。

自发面粉晚上发面第二天蒸行吗？

自发面粉不可以前一天晚上就发酵好，因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软，这样做出来的馒头可能会变质，不好吃了。想要做好面粉发酵，必须控制住时间才是可以的，只是不要让面团发酵太久。夏天天气比较热的话，晚上室内至少也有26，7度，发一晚上肯定会发过头的。 下一篇：南京有哪些特色美食？
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